Hà Nội đang đối mặt với tình trạng ô nhiễm thực phẩm đường phố, đe dọa sức khỏe người tiêu dùng. Cục An toàn thực phẩm vừa ban hành công văn khẩn yêu cầu Sở Y tế Hà Nội tăng cường giám sát và kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bộ Y tế cảnh báo thịt xiên, đồ ăn nhanh bẩn – 1
Nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm đường phố
Thịt xiên que, đồ ăn nhanh tại các điểm bán hàng rong là nguồn gây lo ngại về an toàn thực phẩm. Những thực phẩm này dễ bị nhiễm bẩn do thiếu các biện pháp vệ sinh an toàn, môi trường không đảm bảo, và nguồn nguyên liệu không rõ ràng. Nguy cơ ngộ độc thực phẩm luôn hiện hữu, đặc biệt đối với trẻ em và người có hệ miễn dịch yếu. Việc kiểm soát vệ sinh môi trường bán hàng và chất lượng nguồn nguyên liệu là vô cùng cần thiết.
Các biện pháp tăng cường giám sát an toàn thực phẩm
Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế Hà Nội:
Tăng cường giám sát, kiểm soát chặt chẽ: Điều này bao gồm kiểm tra nguồn nguyên liệu, phụ gia, dầu mỡ chiên rán, đặc biệt đối với các mặt hàng thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh tại các cơ sở kinh doanh ăn uống đường phố, các quán ăn xung quanh trường học. Việc xử lý nghiêm minh đối với các vi phạm là cần thiết để răn đe và ngăn chặn tình trạng này.
Phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm: Tăng cường giáo dục và tuyên truyền cho chủ cơ sở kinh doanh, người kinh doanh dịch vụ ăn uống đường phố về các quy tắc an toàn thực phẩm. Nâng cao ý thức về việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm là rất quan trọng để nâng cao chất lượng dịch vụ.
Cảnh báo người tiêu dùng: Cần phổ biến kiến thức cho người tiêu dùng, đặc biệt là học sinh tiểu học và trung học cơ sở, về cách lựa chọn các quán ăn sạch sẽ. Nên lựa chọn các quán có phương tiện nướng sạch sẽ, nhân viên sử dụng đồ bảo hộ (bao tay), tránh các quán có thịt xiên màu sắc bất thường, mùi hôi, hoặc dầu chiên bị đen sậm và có cặn. Hạn chế ăn uống tại các khu vực bụi bặm, nhiều xe cộ và khói bụi.
Vai trò của người tiêu dùng
Ngoài những biện pháp của cơ quan chức năng, người tiêu dùng cũng cần có ý thức bảo vệ sức khỏe bản thân. Người tiêu dùng cần tỉnh táo trong việc lựa chọn các địa điểm ăn uống, tránh những nơi không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Kết luận
Tình trạng an toàn thực phẩm đường phố cần sự phối hợp chặt chẽ giữa cơ quan chức năng và ý thức của người dân. Việc nâng cao nhận thức và tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm là rất quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Tài liệu tham khảo:
- Công văn số 532/ATTP-NĐTT của Cục An toàn thực phẩm.
- Bài báo “Bộ Y tế cảnh báo thịt xiên, đồ ăn nhanh bẩn” trên Dân Trí. (https://dantri.com.vn/suc-khoe/bo-y-te-canh-bao-thit-xien-do-an-nhanh-ban-20250326075736171.htm)
