Giáo sư John Scharffenberg, chuyên gia dinh dưỡng và giảng viên tại Đại học Loma Linda ở bang California, là minh chứng sống động cho câu nói “Tuổi già chỉ là con số”. Dù đã bước sang tuổi 101, ông vẫn duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần đáng kinh ngạc. Trong năm qua, ông đã tự túc bay tới Madagascar và nhiều quốc gia châu Âu để giảng dạy, tự lái xe mỗi ngày, trồng cây và quay video đăng trên kênh YouTube cá nhân với hơn 135.000 người theo dõi. Khi được hỏi về bí quyết sống thọ và khỏe mạnh, ông chia sẻ: “Không có phép màu nào cả. Tôi chỉ kiên trì làm những điều đúng đắn, đều đặn mỗi ngày.”
6 Thói Quen “Trường Thọ” Giản Dị Của Giáo Sư 101 Tuổi
1. Làm Vườn Mỗi Ngày
Thay vì chạy bộ hay đến phòng gym, giáo sư John chọn làm vườn như một cách rèn luyện thể lực. Ông tự tay cuốc đất, trồng hơn 3.000 cây dâu tây, 80 cây ăn quả và cây nho trong khu vườn rộng hơn 2 mẫu đất sau nhà. “Tôi làm tất cả một mình. Đó là cách tôi giữ cho cơ thể mình không ngừng vận động,” ông chia sẻ. Theo ông, vận động là yếu tố quan trọng nhất để duy trì tuổi thọ. “Tôi là chuyên gia dinh dưỡng, nhưng tôi tin tập thể dục còn quan trọng hơn cả ăn uống,” giáo sư nói. Đặc biệt từ độ tuổi trung niên – khi con người bắt đầu ít vận động hơn do công việc ổn định – ông cho rằng việc giữ một lối sống năng động là điều không thể thiếu.
Giáo sư John Scharffenberg làm vườn
2. Không Hút Thuốc
Giáo sư John chưa từng hút thuốc trong đời và luôn khuyến khích mọi người từ bỏ thói quen này càng sớm càng tốt. Theo ông, thuốc lá là thủ phạm âm thầm tàn phá phổi, tim, não và hầu hết cơ quan trong cơ thể. “Chỉ cần từ chối điếu thuốc, bạn đã giúp mình trẻ hơn nhiều năm,” ông nói.
3. Không Uống Rượu – Kể Cả Uống Xã Giao
Ông hoàn toàn tránh xa rượu. Dẫn các nghiên cứu y học mới, ông cho biết: “Uống rượu – dù ở mức độ nào – cũng làm tăng nguy cơ mắc ung thư, rối loạn thần kinh và nhiều bệnh mãn tính.”
4. Duy Trì Cân Nặng Bằng Nhịn Ăn Gián Đoạn
Thay vì ăn ba bữa truyền thống, ông chỉ ăn sáng và ăn trưa. Sau bữa trưa, ông không ăn thêm gì cho đến 6h30 hôm sau. Phương pháp này còn gọi là nhịn ăn gián đoạn, giúp ông giữ cân nặng ổn định, giảm nguy cơ mắc tiểu đường, cao huyết áp và bệnh tim mạch. “Cảm giác đói một chút vào buổi tối không khiến tôi khó chịu. Nó giúp cơ thể tôi nghỉ ngơi và tái tạo tốt hơn,” ông chia sẻ.
5. Ăn Chay Hơn 80 Năm
Từ năm 20 tuổi, giáo sư đã chuyển sang chế độ ăn thuần chay. Thực đơn của ông gồm các thực phẩm như khoai tây, xoài, hồng, hạt mắc ca, rau củ và đậu. “Thực vật mang lại cho tôi năng lượng nhẹ nhàng, hệ tiêu hóa khỏe mạnh và một tâm trí tĩnh lặng,” ông nói. Dù không ăn thịt suốt nhiều thập kỷ, giáo sư vẫn duy trì thể trạng tốt, cơ bắp linh hoạt và tinh thần minh mẫn.
6. Giảm Tối Đa Đường Tinh Luyện
Ngay cả món bánh quế yêu thích, ông cũng không thêm siro hay đường ngọt. Thay vào đó, ông kết hợp với chuối, quả mọng và kem hạt điều, vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng. “Đường là kẻ thù thầm lặng. Tôi giảm tối đa lượng đường nạp vào cơ thể, thay bằng vị ngọt tự nhiên từ hoa quả,” ông nói.
Kết Luận
“Sống thọ không phải là chuyện may mắn. Đó là phần thưởng của sự kiên định, của những lựa chọn đúng đắn mỗi ngày,” vị giáo sư này nói. Bằng cách tuân thủ những thói quen giản dị nhưng hiệu quả, giáo sư John Scharffenberg đã chứng minh rằng sống khỏe mạnh và lâu dài là điều hoàn toàn có thể đạt được. Hãy bắt đầu từ những thay đổi nhỏ trong lối sống hàng ngày để tận hưởng cuộc sống trọn vẹn hơn.
Tài Liệu Tham Khảo
- Express: Bài viết gốc
