Táo hay chuối tốt cho sức khỏe hơn?

“Táo giàu chất chống oxy hóa, chất xơ, vitamin C và ít calo”, chuyên gia dinh dưỡng Sarah Schlichter chia sẻ với TODAY.com.

Trong khi đó, theo chuyên gia dinh dưỡng Lauren Harris-Pincus, chuối là nguồn cung cấp kali và magie tuyệt vời. Chúng cũng nổi tiếng với hàm lượng vitamin C, vitamin B6 và chất xơ.

Khi so sánh thành phần dinh dưỡng, táo và chuối là những thực phẩm khá giống nhau. Với lượng calo gần như nhau, bạn sẽ nhận được một lượng chất xơ, vitamin và năng lượng tốt cho đường ruột từ cả hai loại trái cây này.

Tuy nhiên, chúng không giống hệt nhau.

Một quả táo cỡ trung bình cung cấp 95 calo, 0,5g protein, 25g carbohydrate, 19g đường, 4g chất xơ. Một quả chuối cỡ trung bình sẽ cung cấp 105 calo, 1g protein, 27g carbohydrate, 14,4g đường, 3g chất xơ.

Chất xơ

Người trưởng thành nên đặt mục tiêu hấp thụ ít nhất 25g chất xơ mỗi ngày để hỗ trợ sức khỏe đường ruột, sức khỏe tim mạch và kiểm soát lượng đường trong máu. Nhưng nhiều người trong chúng ta lại không đạt được mức đó.

May mắn thay, bằng cách bổ sung một quả táo hoặc chuối thơm ngon vào thực đơn hàng ngày, bạn sẽ tiến gần hơn một chút đến mục tiêu đó. Một quả táo cỡ vừa cung cấp khoảng 4g chất xơ, trong khi một quả chuối cỡ vừa cung cấp 3g chất xơ.

Vì vậy, táo nhiều chất xơ hơn chuối một chút.

Protein

Trái cây thường không phải là nguồn cung cấp protein dồi dào nhất, vì vậy bạn có thể đoán rằng cả táo và chuối đều không chứa nhiều chất dinh dưỡng đa lượng này.

Cả chuối và táo đều thua kém các loại trái cây giàu protein khác, chẳng hạn như chanh dây và mít. Nhưng chúng vẫn chứa một lượng protein nhất định.

Một quả táo chứa khoảng 0,5g protein, trong khi một quả chuối có lượng protein gấp đôi, 1g cho mỗi quả cỡ vừa.

Carbohydrate

Trái cây, nói chung, là một nguồn carbohydrate dồi dào. Và carbohydrate không phải là kẻ thù của bạn. Não bộ cần carbohydrate để hoạt động và carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể khi bạn tập luyện.

Cả táo và chuối, giống như các loại trái cây khác, đều là nguồn carbohydrate lành mạnh, bao gồm đường, tinh bột và chất xơ.

Chuối – đặc biệt là chuối xanh – chứa một loại carbohydrate gọi là tinh bột kháng. Theo chuyên gia Harris-Pincus, loại tinh bột này được tiêu hóa chậm hơn các loại tinh bột khác và có những lợi ích đặc biệt cho sức khỏe đường ruột. Đó cũng là lý do tại sao một quả chuối chưa chín có thể sẽ có phản ứng đường huyết chậm hơn so với một quả chuối chín nẫu.

“Mặt khác, táo chứa các loại carbohydrate được tạo thành từ chất xơ lên men, có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Vì vậy, một số người có thể bị đầy hơi hoặc đau bụng sau khi ăn táo”, Schlichter giải thích.

Nếu bạn đang chú ý đến lượng carbohydrate nạp vào cơ thể, hãy lưu ý rằng hai loại thực phẩm này có lượng carbohydrate gần như nhau. Một quả táo chứa khoảng 25g carbohydrate (bao gồm 19g đường), trong khi một quả chuối chứa khoảng 27g carbohydrate (bao gồm khoảng 14g đường).

Các chất dinh dưỡng khác

Táo và chuối đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng, vì vậy chúng chứa đầy đủ các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa thiết yếu.

Cả hai đều chứa một lượng vitamin C dồi dào. Một quả táo cung cấp khoảng 11% giá trị hàng ngày của bạn và một quả chuối cung cấp 13%.

Táo đã là chủ đề của nhiều nghiên cứu y học chuyên sâu, đặc biệt là vì những lợi ích của chúng đối với sức khỏe tim mạch. Chúng cũng đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm và chống khối u, mà các nhà nghiên cứu thường cho là do polyphenol (hợp chất thực vật) có trong táo.

Chuối cũng đặc biệt giàu kali, một khoáng chất thiết yếu đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch cũng như chức năng cơ bản của thần kinh và cơ bắp. Một quả chuối chứa khoảng 422mg kali, tương đương khoảng 16% giá trị hàng ngày của bạn.

Bạn nên ăn táo hay chuối?

Dù bạn chọn táo hay chuối khi ra khỏi nhà, bạn sẽ chọn một loại trái cây giàu dinh dưỡng, lại có vị ngọt tự nhiên và màu sắc rực rỡ.

Cả táo và chuối đều chứa khoảng 100 calo, tùy thuộc vào kích thước, cùng với chất xơ tốt cho đường ruột và các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Những loại trái cây này cũng nổi tiếng vì lợi ích của chúng đối với sức khỏe tim mạch, huyết áp, kiểm soát cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu.

Táo cung cấp nhiều chất xơ hơn một chút, trong khi chuối chỉ nhỉnh hơn một chút về protein. Và, mặc dù cả hai đều là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh, nhưng chuối xanh hơn lại chứa tinh bột kháng, một loại carbohydrate có lợi ích sức khỏe đặc biệt.

Một điểm khác biệt lớn nằm ở loại đường và tinh bột có trong những loại trái cây này.

Táo chứa một loại đường trái cây tự nhiên, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng tiêu hóa ở một số người. Nhưng chuối – đặc biệt là loại chuối xanh, cứng và chưa chín – tốt với những người mắc các vấn đề về tiêu hóa, như hội chứng ruột kích thích.