بánh جز هو طبق تقليدي لا يمكن الاستغناء عنه في عطلة رأس السنة القمرية ل vietnamese. ومع ذلك، فإن تناول كمية كبيرة من بánh جز، خاصة بánh جز المقلي، يمكن أن يؤثر على الصحة، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل القلب والأوعية الدموية أو السكري أو اضطرابات الدهون.
القيمة الغذائية لبánh جز
وفقًا لأكاديمية التغذية الوطنية، تحتوي قطعة بánh جز متوسطة الحجم والتي يتم صنعها من حوالي 400-500 جرام من الأرز البني، بالإضافة إلى الدهون والحمص، على حوالي 344 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الأرز البني. وبالتالي، فإن الأرز وحده يمد الجسم بما يقارب 1500-1700 سعرة حرارية.
عند قطع قطعة بánh جز متوسطة الحجم إلى 8 أجزاء، يزن كل قطعة حوالي 114 جرامًا، وهو ما يعادل 204 سعرات حرارية – أي ما يعادل وجبة من الأرز الأبيض. إذا أكلت 2-3 قطع، يمكن أن يصل إجمالي السعرات الحرارية إلى 400-600 سعرة حرارية، وهو ما يعادل وجبة من فوشي بول كبيرة الحجم.
وبالتالي، فإن بánh جز المقلي يحتوي على كمية أكبر من السعرات الحرارية بسبب امتصاص الزيوت خلال عملية القلي. يؤدي تناول الكثير من هذه الأنواع إلى زيادة الوزن، والسمنة، واضطرابات الدهون، والمشاكل المتعلقة بأمراض القلب.
كم يجب أن نتحرك لحرق قطعة بánh جز؟
كمية السعرات الحرارية الموجودة في قطعة بánh جز كبيرة، لكن كم يجب أن نتحرك لحرق الطاقة هذه؟ فيما يلي معدلات حرق الطاقة بناءً على دراسات من كلية الطب بجامعة هارفارد وHealthline:
- جري: وفقًا لدراسة من كلية الطب بجامعة هارفارد، سيستهلك شخص يزن حوالي 70 كيلوجرامًا حوالي 8-10 سعرات حرارية في الدقيقة عند الجري بمعدل متوسط (8 كم/ساعة). وبالتالي، لحرق 204 سعرات حرارية من قطعة بánh جز، تحتاج إلى الجري لمدة 20-25 دقيقة.
- 걷기: مع سرعة المشي السريع (5-6 كم/ساعة)، يمكن للشخص حرق حوالي 4-5 سعرات حرارية في الدقيقة. وبالتالي، لحرق الطاقة من قطعة بánh جز، تحتاج إلى المشي السريع لمدة 40-50 دقيقة.
- ركوب الدراجة: ساعة واحدة من ركوب الدراجة بجهد معتدل يمكن أن تحترق حوالي 400-500 سعرة حرارية. وبالتالي، لحرق 204 سعرات حرارية، تحتاج إلى ركوب الدراجة لمدة 25-30 دقيقة.
- القفز بالحبل: وفقًا لمayo clinic، القفز بالحبل هو تمرين فعال لحرق السعرات الحرارية، حيث يمكنه حرق حوالي 10-12 سعرة حرارية في الدقيقة. وبالتالي، تحتاج إلى القفز بالحبل لمدة 18-20 دقيقة لحرق سعرات قطعة بánh جز بشكل كامل.
نصائح لتناول بánh جز دون القلق بشأن زيادة الوزن
على الرغم من أن بánh جز غني بالطاقة، إلا أنه ليس من الضروري استبعاده من قائمة الطعام في عطلة رأس السنة القمرية. فيما يلي بعض النصائح التي تساعدك على تناول بánh جز دون القلق بشأن زيادة الوزن:
- مراقبة الكمية: يجب تناول قطعة أو قطعتين فقط من بánh جز يوميًا وتجنب تناوله لعدة أيام متتالية.
- تجنب بánh جز المقلي: نظرًا لأن الزيوت تزيد بشكل كبير من السعرات الحرارية، فمن الأفضل تناول بánh جز المسلوق أو المطهو بدون زيت بدلاً من بánh جز المقلي.
- combiner avec des légumes verts: تناول بánh جز مع كميات كبيرة من الخضروات لتزويدك بالألياف، مما يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم وتحسين الهضم.
- زيادة النشاط البدني: إذا كنت قد تناولت الكثير من بánh جز، فقم بزيادة النشاط البدني مثل المشي، الجري، أو التمارين الرياضية لحرق السعرات الحرارية الزائدة.
- تجنب تناوله في وقت متأخر من الليل: يحتوي بánh جز على الكثير من الكربوهيدرات والدهون، مما يجعله أكثر عرضة للتراكم كدهون زائدة إذا تم تناوله قبل النوم.
الخلاصة
بánh جز هو طبق يحمل ثقافة تقليدية عميقة في عطلة رأس السنة القمرية، ولكن يجب التحكم في تناوله للحفاظ على الصحة. تطبيق هذه النصائح سيساعدك على تناول هذا الطبق بأمان وصحة. تذكر دائمًا أن التوازن بين الأكل والنشاط البدني هو المفتاح ل поддерживать وزن الجسم الصحي وصحتك في عطلة رأس السنة القمرية.
المصدر: Dân trí
