فوائد غير متوقعة للماء المغلي من البطاطا الحلوة على الصحة

الماء المغلي من البطاطا الحلوة ليس مجرد مشروب عادي بل يحمل العديد من الفوائد الصحية المفاجئة. وفقًا لأبحاث من اليابان، يمكن لهذا المشروب المساعدة في تقليل الشهية ودعم عملية التخلص من السموم في الجسم.

الماء المغلي من البطاطا الحلوة: حل طبيعي لضبط الوزن

اكتشف العلماء اليابانيون أن ببتيد البروتين (SPP) في الماء المغلي من البطاطا الحلوة لديه القدرة على إخماد الشهية. أظهرت التجارب على الفئران أنه بعد 28 يومًا من اتباع نظام غذائي غني بالدهون مع شرب SPP، انخفض وزن الفئران بشكل ملحوظ وكذلك مستويات الكوليسترول والليبتين – الهرمون الذي يتحكم في الشعور بالجوع.

الماء المغلي من البطاطا الحلوة يوصي به الخبراء اليابانيون

علاوة على ذلك، تحتوي البطاطا الحلوة على فايتوكيلاتين – مركب خاص يرتبط بالمعادن الثقيلة في الجسم، مما يعزز عملية التخلص من السموم.

غلي البطاطا الحلوة: طريقة تحسين التغذية

وفقًا لموقع NutritionFacts، يحتفظ غلي البطاطا الحلوة بنسبة عالية من مضادات الأكسدة مقارنة بالشواء أو السلق. عند الغلي، تصبح جدران الخلايا رقيقة ويتحول الكربوهيدرات إلى جيلي، مما يزيد من قابلية امتصاص العناصر الغذائية. خاصة أن مؤشر نسبة السكر في الدم للبطاطا الحلوة المغلي أقل بكثير من الشواء أو القلي، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستوى السكر في الدم.

تحتوي قشرة البطاطا الحلوة أيضًا على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، بزيادة تصل إلى عشرة أضعاف الجزء الداخلي. الاحتفاظ بقشرة البطاطا أثناء الغلي يحافظ على أعلى قيمة غذائية، بينما قد يؤدي الشواء إلى فقدان ما يصل إلى ثلثي مضادات الأكسدة و80% من فيتامين أ.

الفوائد الصحية الشاملة للبطاطا الحلوة

تنظيم نسبة السكر في الدم

البطاطا الحلوة هي خيار مثالي لمرضى السكري بسبب قدرتها على تنظيم مستوى السكر في الدم. الألياف الغنية في البطاطا الحلوة تبطئ امتصاص السكر، مما يمنع زيادة الجلوكوز بشكل مفرط.

تحتوي على مضادات أكسدة كثيرة

بيتا كاروتين في البطاطا الحلوة الصفراء هو مضاد للأكسدة قوي يعزز الرؤية الصحية، ويحسن التنفس، ويوفر حماية للجلد. تحتوي البطاطا الحلوة البنية على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة، وتفوق بشكل كبير على الأنواع الأخرى.

تعزيز وظائف الدماغ

أشارت الدراسات إلى أن البطاطا الحلوة تحسن وظائف الدماغ وت記忆力，这取决于丰富的营养和抗氧化剂。

支持免疫系统

每根红薯都能提供每日维生素A需求的438%，在刺激免疫细胞生成和保护身体免受疾病侵害方面起着重要作用。

改善视力

红薯中的维生素A不仅增强了免疫力，还维持了健康的视力。每天只需添加四分之一根红薯到餐食中，即可满足维生素A的需求。

支持减肥

红薯中的高纤维含量有助于长时间保持饱腹感，减少食欲并有效支持减肥过程。

红薯富含纤维和维生素A，对整体健康有益

结论

红薯水不仅仅是一种简单的食物，还具有许多卓越的健康益处。请将红薯水加入日常饮食中，以充分利用其营养价值。别忘了在烹饪时保留皮，以保存珍贵的营养成分。

参考资料：
Medindia
NutritionFacts