القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات المحبوبة في العالم، حيث تساعد على تعزيز اليقظة وتوفر العديد من الفوائد الصحية.
لكن هل يمكن أن يكون لعادة شرب القهوة يومياً تأثيرات ضارة على الكبد؟ أظهرت الدراسات العلمية العديد من النتائج المفاجئة حول العلاقة بين القهوة ووظائف الكبد.
هل القهوة مفيدة حقاً للكبد؟
على عكس ما يقلق الكثير من الناس، أشارت الدراسات الحديثة إلى أن شرب القهوة قد يوفر فوائد كبيرة للكبد.
القهوة هي مشروب مفضل لدى العديد من الأشخاص (الصورة: Getty).
دراسة نشرت في مجلة BMC Public Health قامت بتتبع أكثر من 495,000 شخص على مدى 10 سنوات واكتشفت أن الأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام لديهم خطر أقل بنسبة 21٪ للإصابة بأمراض الكبد مقارنةً بمن لا يشربونها.
الأمر الأكثر إثارة للإعجاب هو أن خطر الوفاة بسبب أمراض الكبد المزمنة انخفض بنسبة تصل إلى 49٪ لدى مجموعة شاربي القهوة.
لم تتوقف النتائج عند هذا الحد، فقد أجرت جامعة ساوثهامبتون وإدنبرة دراسة أخرى على أكثر من 2.25 مليون شخص وأظهرت نتائج مماثلة.
وفقًا لذلك، الأشخاص الذين يشربون 1-2 فنجان من القهوة يوميًا لديهم خطر أقل بنسبة 20٪ للإصابة بسرطان الكبد، بينما أولئك الذين يشربون 5 فناجين يوميًا يمكن أن يقللوا من الخطر بنسبة تصل إلى 50٪.
قال الدكتور أوليفر كينيدي، المؤلف الرئيسي للدراسة: “تحتوي القهوة على العديد من المركبات المفيدة للكبد مثل الكاهويل والكافستول وحمض الكلوروجينيك. هذه المواد لها خصائص مضادة للأكسدة والالتهابات، مما يساعد على حماية الكبد من التلف ويقلل من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية والتليف وسرطان الكبد”.
هل شرب القهوة يومياً له آثار ضارة على الكبد؟
على الرغم من الفوائد العديدة، فإن الاستهلاك المفرط للقهوة يمكن أن يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية.
1. شرب الكثير يمكن أن يزيد العبء على الكبد
الكبد هو الجهاز الأساسي المسؤول عن أيض الكافيين في الجسم. عندما يتم شرب الكثير من القهوة، يجب على الكبد العمل بجهد أكبر لمعالجة وإخراج الكافيين.
أظهرت دراسة من معهد السكري والأمراض الهضمية والكلى الوطني (الولايات المتحدة) أن استهلاك أكثر من 500 ملغ من الكافيين يوميًا (ما يعادل 5 فناجين من القهوة) يمكن أن يقلل من قدرة الكبد على الأيض ويسبب ضغطًا على هذا الجهاز.
2. القهوة ليست جيدة للكبد عند دمجها مع الكحول والأدوية المسكنة
تشير بعض الدراسات إلى أن شرب القهوة قد يساعد في تقليل تلف الكبد الناتج عن الكحول. ومع ذلك، إذا تم شرب القهوة مع الكحول أو استخدام مسكنات الألم مثل الباراسيتامول بشكل متكرر، فقد يتسبب ذلك في تلف الكبد بشكل أكثر خطورة.
3. خطر اضطرابات النوم والتوتر العصبي
يمكن أن يساعد الكافيين الموجود في القهوة على زيادة اليقظة، ولكن إذا تم شرب الكثير منه أو في المساء، فقد يسبب الأرق والقلق وارتفاع ضغط الدم – وهي عوامل تؤثر بشكل غير مباشر على وظائف الكبد.
الحل: لتجنب التأثير على النوم، يوصي الخبراء بعدم شرب القهوة بعد الساعة الرابعة مساءً.
كيف يمكن شرب القهوة بطريقة صحية للكبد؟
استنادًا إلى الدراسات والتوصيات من قبل الخبراء، يمكن أن تكون القهوة مفيدة للكبد إذا تم استخدامها بالطريقة الصحيحة. فيما يلي بعض المبادئ المهمة:
– شرب 1-3 فناجين من القهوة يوميًا: وفقًا لتوصيات منظمة الصحة العالمية، فإن الكمية المثلى من الكافيين لتحقيق الفوائد للكبد تقع بين 100-400 ملغ يوميًا. وهذا يعادل حوالي 1-3 فناجين من القهوة العادية.
– شرب القهوة السوداء وتقليل السكر والحليب: تحتوي القهوة السوداء على الكثير من مضادات الأكسدة التي تساعد في حماية الكبد. بينما القهوة المحلاة بالسكر أو الحليب قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض الكبد الدهنية.
ينصح بشرب 1-3 فناجين من القهوة يوميًا (الصورة: Tú Anh).
– تجنب شرب القهوة على معدة فارغة: يمكن أن يحفز الكافيين المعدة على إفراز الحمض، مما يزيد من خطر التهاب المعدة. من الأفضل شرب القهوة بعد الوجبات.
– عدم الجمع بين القهوة والكحول أو مسكنات الألم: إذا كنت معتادًا على استخدام الباراسيتامول أو شرب الكحول بشكل متكرر، فمن الأفضل تقليل كمية القهوة لحماية الكبد.
– اختيار قهوة عالية الجودة وخالية من المواد الحافظة: بعض أنواع القهوة الجاهزة قد تحتوي على مواد كيميائية لإضافة النكهة والمواد الحافظة التي قد تكون ضارة بصحة الكبد. اختر قهوة نقية وخالية من الشوائب لضمان السلامة.
يمكن أن تكون القهوة “صديقة جيدة” للكبد، لكن كما هو الحال مع أي طعام آخر، فإن الاستخدام الصحيح سيجلب الفوائد، بينما الإفراط قد يسبب الضرر. إذا كنت تعاني من أمراض الكبد سابقًا، فمن الأفضل استشارة الطبيب للحصول على نظام مناسب لشرب القهوة.
رابط المصدر: https://dantri.com.vn/suc-khoe/ngay-nao-cung-uong-ca-phe-co-hai-gan-20250213090435685.htm
