Kẹo rau Kera chứa Sorbitol: An toàn hay nguy hại?

Kẹo rau Kera, sản phẩm được nhiều người nổi tiếng quảng cáo rầm rộ, vừa nhận kết quả kiểm nghiệm gây tranh cãi. Cục An toàn Thực phẩm thông báo phát hiện Sorbitol, chất tạo ngọt nhân tạo, trong sản phẩm với hàm lượng đáng kể nhưng không được ghi trên bao bì. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết về Sorbitol, tác động của nó đối với sức khỏe và những vấn đề cần lưu ý khi sử dụng.

Mở đầu

Trong thời gian gần đây, kẹo rau củ Kera đã trở thành tâm điểm của dư luận sau khi bị phát hiện chứa Sorbitol, một chất tạo ngọt không được công bố đầy đủ trên nhãn sản phẩm. Kết quả kiểm nghiệm từ Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia (Bộ Y tế) cho thấy sự thiếu minh bạch này đặt ra nhiều câu hỏi về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và trách nhiệm của doanh nghiệp trong việc cung cấp thông tin chính xác đến người tiêu dùng.

Sorbitol là gì?

Sorbitol, hay còn gọi là glucitol, là một loại rượu đường được tìm thấy tự nhiên trong một số loại trái cây như mơ, táo, lê, mận… Trong sản xuất công nghiệp, nó thường được sản xuất bằng cách hydro hóa glucose và ứng dụng rộng rãi trong nhiều ngành, bao gồm thực phẩm, mỹ phẩm, y dược.

Trong lĩnh vực y tế, Sorbitol được sử dụng như một thuốc nhuận tràng, giúp điều trị táo bón. Tuy nhiên, việc sử dụng Sorbitol không đúng cách có thể gây ra những tác động tiêu cực đến sức khỏe.

Kẹo rau Kera chứa Sorbitol: An toàn hay nguy hại?

Tác động của Sorbitol đối với sức khỏe

Mặc dù Sorbitol được coi là an toàn khi sử dụng đúng liều lượng, nhưng tiêu thụ quá mức có thể gây ra nhiều tác dụng phụ khó chịu.

Rối loạn tiêu hóa: Sorbitol có tác dụng nhuận tràng, khi tiêu thụ với hàm lượng lớn (trên 50g/ngày), có thể gây tiêu chảy, đầy hơi, chướng bụng.
Tăng nguy cơ mắc hội chứng ruột kích thích (IBS): Một số nghiên cứu cho thấy Sorbitol có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng của hội chứng này.
Ảnh hưởng đến người bị tiểu đường: Sorbitol có chỉ số đường huyết thấp hơn đường sucrose, tuy nhiên, tiêu thụ quá mức vẫn có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của người bệnh.
Nguy cơ ngộ độc khi sử dụng quá mức: Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu (EFSA) khuyến cáo mức tiêu thụ Sorbitol không nên vượt quá 20g/ngày đối với trẻ em và 50g/ngày đối với người lớn. Việc vượt quá liều lượng có thể gây nguy hiểm.
Nguy cơ ảnh hưởng sức khỏe khi sử dụng lâu dài: Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), việc lạm dụng chất tạo ngọt nhân tạo có thể gia tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như tiểu đường type 2 và bệnh tim mạch.

Vai trò của việc công bố thành phần trên nhãn sản phẩm

Theo quy định của Nghị định 43/2017/NĐ-CP, tất cả thành phần trong sản phẩm thực phẩm đều phải được công bố rõ ràng trên nhãn. Việc kẹo rau Kera không ghi đầy đủ thông tin về Sorbitol là vi phạm quy định về an toàn thực phẩm.

Hậu quả và giải pháp

Cục An toàn Thực phẩm đã có công văn gửi các cơ quan chức năng xử lý sự việc. Việc quảng cáo sản phẩm với thông tin “một viên kẹo tương đương một đĩa rau” cũng bị xem xét vì có thể gây hiểu lầm về giá trị dinh dưỡng thực tế. Các người nổi tiếng tham gia quảng cáo cũng đã xin lỗi vì việc quảng cáo quá mức công dụng của sản phẩm.

Kết luận

Việc phát hiện Sorbitol trong kẹo rau Kera là một bài học cảnh tỉnh về sự quan trọng của việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm. Người tiêu dùng cần đọc kỹ nhãn sản phẩm và chú ý đến hàm lượng các thành phần có thể gây tác dụng phụ. Doanh nghiệp cần có trách nhiệm cung cấp thông tin đầy đủ, chính xác và tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.