Hà Nội đang đối mặt với nguy cơ tiềm ẩn về an toàn thực phẩm đường phố, đòi hỏi sự vào cuộc mạnh mẽ của các cơ quan chức năng và sự cảnh giác của người tiêu dùng. Cục An toàn thực phẩm vừa ban hành công văn yêu cầu Sở Y tế Hà Nội tăng cường kiểm soát để bảo vệ sức khỏe người dân.
Nguy cơ tiềm ẩn từ thực phẩm đường phố:
Thịt xiên, đồ ăn nhanh, và các món ăn đường phố đang trở thành mối lo ngại lớn về an toàn thực phẩm. Nguồn nguyên liệu, phụ gia, và dầu mỡ chiên rán tại nhiều cơ sở kinh doanh chưa được kiểm soát chặt chẽ. Việc bày bán thực phẩm trong không gian thiếu vệ sinh, tiếp xúc trực tiếp với bụi bẩn, khói xe, dễ dẫn đến nhiễm khuẩn và gây ra các bệnh về đường tiêu hóa. Đặc biệt, những món nướng, xiên que, đồ ăn nhanh có nguy cơ cao bị nhiễm bẩn.
Bộ Y tế cảnh báo thịt xiên, đồ ăn nhanh bẩn – 1
Các biện pháp kiểm soát cần thiết:
Để đảm bảo an toàn thực phẩm đường phố, Sở Y tế Hà Nội cần phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng:
- Kiểm soát chặt chẽ nguồn nguyên liệu: Cần kiểm tra nguồn gốc, chất lượng của nguyên liệu, phụ gia, dầu mỡ chiên rán tại các cơ sở kinh doanh.
- Tăng cường giám sát các cơ sở kinh doanh: Đảm bảo thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc biệt là đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, khu vực quanh trường học.
- Xử lý nghiêm các vi phạm: Các trường hợp vi phạm nghiêm trọng về an toàn thực phẩm cần được xử lý kịp thời và công khai để răn đe.
- Tuyên truyền kiến thức an toàn thực phẩm: Tuyên truyền rộng rãi kiến thức an toàn thực phẩm đến các chủ cơ sở kinh doanh, người bán hàng, và đặc biệt là người tiêu dùng.
Hướng dẫn cho người tiêu dùng:
Người tiêu dùng cần có ý thức lựa chọn thực phẩm an toàn:
- Lựa chọn các cơ sở kinh doanh sạch sẽ: Ưu tiên những nơi có khu vực nướng sạch sẽ, nhân viên sử dụng đồ bảo hộ như bao tay, tránh các hàng quán có thực phẩm có màu sắc bất thường, mùi hôi, dầu chiên đen sậm, nhiều cặn.
- Tránh ăn tại những khu vực không đảm bảo vệ sinh: Hạn chế ăn tại những khu vực nhiều bụi bẩn, xe cộ, khói bụi.
- Chú trọng đến vệ sinh cá nhân khi mua và sử dụng thực phẩm đường phố.
Kết luận:
An toàn thực phẩm đường phố là vấn đề cấp thiết cần được quan tâm giải quyết. Sự phối hợp hiệu quả giữa các cơ quan chức năng và ý thức trách nhiệm của người tiêu dùng là yếu tố then chốt trong việc đảm bảo sức khỏe cộng đồng.
Tài liệu tham khảo:
Công văn số 532/ATTP-NĐTT của Cục An toàn thực phẩm.
Bài viết gốc từ Dantri.com.vn.
