Hingga pukul 9 pagi tanggal 12 November, rumah sakit-rumah sakit di wilayah Ho Chi Minh City telah melaporkan kepada Departemen Kesehatan mengenai penerimaan dan perawatan total 304 kasus yang mengalami gangguan kesehatan setelah mengonsumsi roti baguette dari dua cabang toko “co B.” yang terletak di Jalan Nguyen Thai Son (Phuong Hanh Thong) dan Jalan Le Quang Dinh (Phuong Binh Loi Trung).
Dari jumlah tersebut, 244 kasus telah dipulangkan dalam kondisi kesehatan stabil, dan saat ini 60 pasien masih menjalani rawat inap. Satu kasus parah yang memerlukan perawatan intensif di Rumah Sakit Nhan Dan Gia Dinh telah berhasil dilepaskan dari ventilator pagi ini, dengan tanda-tanda vital yang stabil.
Mengenai hasil tes, hingga kini rumah sakit yang merawat telah menemukan agen bakteri Salmonella enteritidis dan Salmonella spp dari sampel kultur darah dan tinja pasien.
Seorang kasus terkait insiden ini sedang dirawat di Rumah Sakit Anak 2 (Foto: CTV).
Selain itu, ada 1 kasus yang hasil kultur darahnya positif terhadap Staphylococcus coagulase-negative. Menurut laporan dari Rumah Sakit Nhan Dan Gia Dinh, kasus ini disebabkan oleh kontaminasi eksternal saat melakukan tes mikrobiologi. Kelompok bakteri ini tidak menghasilkan toksin di usus dan tidak menyebabkan keracunan makanan.
Oleh karena itu, Departemen Kesehatan Ho Chi Minh City menyimpulkan bahwa Salmonella adalah agen penyebab gejala keracunan.
Badan pengelola kesehatan Ho Chi Minh City telah menginstruksikan rumah sakit dan Pusat Pengendalian Penyakit Ho Chi Minh City (HCDC) untuk terus berkoordinasi dengan Unit Penelitian Klinis Universitas Oxford (OUCRU) guna melakukan tes kultur mikrobiologi dan sekuensing gen dari strain yang diisolasi.
Tindakan ini bertujuan untuk mengklarifikasi penyebab dan faktor-faktor yang terkait dengan kluster kasus keracunan makanan ini.
Sebelumnya, dalam diskusi dengan jurnalis Dan tri, pimpinan Departemen Keamanan Pangan Ho Chi Minh City menyatakan bahwa berdasarkan data yang tersedia, belum dapat disimpulkan agen mana yang menyebabkan keracunan makanan massal. Saat ini, otoritas terkait masih terus menyelidiki dan menangani kasus ini.
Departemen Kesehatan Ho Chi Minh City menyatakan telah menginstruksikan rumah sakit untuk berkoordinasi dengan unit penelitian untuk melakukan sekuensing gen bakteri yang ditemukan dalam insiden di atas (Foto: RS).
Terkait insiden tersebut, Badan Keamanan Pangan (Kementerian Kesehatan) meminta agar otoritas setempat memerintahkan rumah sakit yang merawat pasien untuk memusatkan sumber daya dan memberikan perawatan intensif guna memastikan keselamatan jiwa dan kesehatan pasien;
Melakukan penyelidikan, melacak sumber makanan yang dicurigai menyebabkan keracunan; mengambil sampel makanan dan spesimen pasien untuk diuji guna menemukan penyebab; mengidentifikasi pemasok bahan baku; Menindak tegas pelanggaran keamanan pangan (jika ada), serta mempublikasikan hasilnya untuk peringatan dini kepada masyarakat;
Meningkatkan pencegahan dan pengawasan terhadap fasilitas layanan makanan.
Badan Keamanan Pangan juga meminta Departemen Keamanan Pangan Ho Chi Minh City untuk terus melaksanakan dengan ketat arahan Kementerian Kesehatan mengenai peningkatan pekerjaan jaminan keamanan pangan, pencegahan makanan palsu dan keracunan makanan.
Departemen Keamanan Pangan juga harus melaporkan hasil penanganan kasus tersebut kepada Kementerian Kesehatan sesuai peraturan untuk dikompilasi dan dipantau.
Permintaan Investigasi Kasus Dugaan Keracunan Makanan Puluhan Pekerja
Pada tanggal 11 November, Badan Keamanan Pangan (Kementerian Kesehatan) mengeluarkan dokumen yang meminta Departemen Keamanan Pangan Ho Chi Minh City untuk segera melaksanakan langkah-langkah terkait dugaan kasus keracunan makanan yang menimpa puluhan pekerja di wilayah tersebut.
Sebelumnya, di Phuong Dong Hung Thuan, sebuah perusahaan melaporkan insiden dugaan keracunan makanan. Perusahaan ini memiliki kontrak katering industri dengan unit lain di Hanoi dengan sistem dapur di perusahaan dan memiliki sertifikat kelayakan fasilitas keamanan pangan.
Setelah makan siang dengan 410 porsi untuk pekerja, 50 kasus mengalami gejala mual, sakit perut, ruam kulit merah, gatal-gatal di wajah… dan dibawa ke fasilitas medis.
Badan Keamanan Pangan meminta otoritas terkait untuk menginstruksikan rumah sakit agar memusatkan sumber daya untuk secara aktif merawat pasien yang diduga keracunan makanan, agar tidak membahayakan kesehatan dan jiwa mereka.
Pada saat yang sama, mereka diminta untuk melakukan penyelidikan, melacak sumber makanan untuk mengidentifikasi dengan jelas sumber bahan baku dan makanan yang dicurigai menyebabkan keracunan; mengambil sampel makanan dan spesimen pasien untuk diuji guna menemukan penyebab; menyelidiki dan menindak tegas pelanggaran peraturan keamanan pangan (jika ada).
Badan tersebut juga meminta Departemen Keamanan Pangan Ho Chi Minh City untuk meningkatkan sosialisasi dan bimbingan kepada fasilitas layanan makanan agar memastikan kondisi keamanan pangan, melaksanakan dengan ketat kontrol sumber dan asal bahan baku makanan, memastikan kebersihan selama proses persiapan, pengolahan, pengangkutan makanan, inspeksi tiga langkah, dan penyimpanan sampel makanan.
