Gambaran Umum
Buah-buahan menyediakan banyak vitamin dan mineral penting bagi tubuh, membantu meningkatkan kesehatan dan mencegah penyakit. Namun, waktu dan cara makan buah juga memengaruhi efektivitas penyerapan nutrisi. Artikel ini akan memberikan informasi tentang waktu yang tepat untuk makan buah, terutama bagi orang yang memiliki kondisi medis seperti diabetes, dan mengapa sayuran hijau tidak bisa menggantikan buah-buahan.
Waktu Makan Buah yang Optimal
Menurut ThS.BS Nguyễn Đình Phú, Wakil Ketua Departemen Nutrisi, Rumah Sakit Militer Pusat 108, sebaiknya makan buah 30 menit sebelum makan untuk memanfaatkan enzim alami yang ada dalam buah. Makan sebelum makan membantu tubuh menyerap nutrisi dari buah lebih baik.
Memilih Buah yang Sesuai dengan Kondisi Kesehatan
Bagi penderita diabetes, memilih jenis buah dengan indeks glikemik rendah sangat penting. Sebaiknya pilih buah dengan rasa manis yang ringan. Jika buah memiliki rasa manis yang kuat, indeks glikemiknya bisa tinggi, jadi sebaiknya dibatasi atau dimakan dengan jumlah yang wajar. Waktu terbaik untuk makan buah bagi penderita diabetes adalah di antara dua kali makan. Misalnya, jika sarapan pukul 7 pagi dan makan siang pukul 11 siang, maka sebaiknya makan buah sekitar pukul 9 pagi. Hal ini membantu menghindari penurunan kadar gula darah saat lapar dan peningkatan kadar gula darah setelah makan.
Buah Tidak Bisa Menggantikan Sayuran Hijau
Meskipun buah-buahan menyediakan banyak vitamin dan nutrisi, tetapi buah tidak dapat menggantikan sayuran hijau. Menurut Institut Nutrisi Nasional, sayuran hijau memiliki kadar vitamin dan mineral yang jauh lebih tinggi daripada buah-buahan. Kandungan β-karoten, vitamin, dan mineral dalam bayam jauh lebih tinggi 2-6 kali lipat daripada jeruk. Sayuran hijau juga menyediakan serat, yang membantu mencegah sembelit. Terlebih lagi, beberapa jenis sayuran bumbu juga memiliki manfaat menyembuhkan berbagai penyakit dan merupakan sumber antibiotik nabati yang sangat berharga, seperti bawang putih, wortel, bawang merah, dan kemangi.
Konsumsi Buah dan Sayuran
Sebagai pedoman, anak-anak berusia 6 hingga 11 tahun disarankan untuk mengonsumsi 2-3 porsi sayuran daun, sayuran akar, dan buah-buahan setiap hari (setara dengan 100 gram). Untuk buah-buahan, jumlah yang dikonsumsi per hari harus 1,5-2,5 porsi (setara dengan 100 gram). Untuk orang dewasa, WHO menganjurkan mengonsumsi setidaknya 5 porsi sayuran dan buah-buahan (sekitar 400 gram) setiap hari untuk mencegah kanker, penyakit jantung, dan penyakit tidak menular lainnya.
Kesimpulan
Makan buah dengan cara yang benar, dikombinasikan dengan sayuran hijau, berperan penting dalam menjaga kesehatan secara keseluruhan. Memilih waktu dan jenis buah yang sesuai dengan kondisi kesehatan pribadi akan membantu tubuh menyerap nutrisi secara maksimal. Gabungkan berbagai jenis sayuran hijau dan buah-buahan untuk menjaga keseimbangan nutrisi dalam tubuh.
