Chiều ngày 3/6, Đoàn kiểm tra liên ngành tỉnh Sóc Trăng đã tiến hành kiểm tra lò mổ heo gia công cho Công ty cổ phần Chăn nuôi C.P. Việt Nam tại thị trấn Mỹ Xuyên, huyện Mỹ Xuyên. Lò mổ này do bà Huỳnh Thị Ba làm chủ.
Đoàn kiểm tra đã làm việc với đại diện chủ lò mổ về hồ sơ pháp lý và các quy định về an toàn vệ sinh thú y. Thời điểm kiểm tra, có 11 con heo của Công ty C.P. Việt Nam – Chi nhánh Cần Thơ được nuôi nhốt trong một khu vực riêng biệt.
Quy Trình Kiểm Tra và Giết Mổ
Đại diện chủ lò mổ cho biết, lò mổ của họ đã chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, giấy tờ theo đúng quy định pháp luật, nên được Công ty C.P. hợp đồng gia công giết mổ heo. Lò mổ chỉ cho thuê mặt bằng và cung cấp các dịch vụ phục vụ cho công tác giết mổ như nấu nước, bàn mổ, nước sạch, và các công việc khác.
Bình quân mỗi ngày, lò mổ này giết mổ khoảng trên dưới 30 con heo, trong đó số lượng heo của Công ty C.P. dao động từ 10 đến 17 con.
Lực lượng chức năng tỉnh Sóc Trăng kiểm tra lò mổ heo
Theo quan sát của phóng viên, diện tích khu vực lò mổ khoảng trên 1.000m², nằm biệt lập và khá xa khu dân cư, được bao bọc xung quanh bởi kênh và ruộng lúa. Khu vực nuôi nhốt heo được chia thành nhiều ô chuồng riêng biệt. Khu giết mổ của Công ty C.P. được thiết lập riêng biệt để đảm bảo an toàn vệ sinh.
Ông Nguyễn Trường Duy, người quản lý của Công ty C.P. Việt Nam tại lò mổ, cho biết heo được đưa từ kho của công ty đặt tại Hậu Giang về. Khi heo xuất kho, chúng được kiểm tra và kiểm dịch đầy đủ. Trên đường về Mỹ Xuyên, heo tiếp tục được các trạm kiểm dịch thú y của ngành nông nghiệp kiểm tra và về đến lò mổ sẽ được kiểm tra lại lần nữa để đảm bảo an toàn trước khi giết mổ.
Ông Duy cũng nhấn mạnh rằng, khi giết mổ, người của công ty giám sát chặt chẽ các khâu và công đoạn theo đúng quy trình, đảm bảo an toàn vệ sinh. Sau khi giết mổ, thịt heo sẽ được xe chuyên dụng chở đi giao cho 4 cửa hàng C.P. Fresh Shop tại Sóc Trăng và các cửa hàng Bách Hóa Xanh.
Xử Lý Heo Bệnh
Nếu phát hiện heo có dấu hiệu bệnh, heo sẽ được tách ra và xử lý theo đúng quy định của ngành thú y. Ông Duy cho biết: “Nếu phát hiện có heo bệnh thì sẽ được tách ra, xử lý theo đúng quy định của ngành thú y.”
Ông Lâm Minh Hoàng, Chi cục trưởng Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Sóc Trăng, xác nhận rằng lò giết mổ này đủ điều kiện về hồ sơ pháp lý và giết mổ, nên Công ty C.P. Việt Nam đã hợp đồng gia công. Tại đây, luôn đảm bảo vệ sinh và chưa xảy ra sự cố nào.
Kết Luận
Quá trình kiểm tra lò mổ heo tại Sóc Trăng cho thấy sự tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn vệ sinh thú y và pháp lý. Công ty C.P. Việt Nam và các bên liên quan đã và đang nỗ lực để đảm bảo chất lượng sản phẩm thịt heo đưa ra thị trường, từ khâu kiểm tra, kiểm dịch đến quy trình giết mổ và phân phối.
Để đảm bảo an toàn thực phẩm, người tiêu dùng nên chọn mua thịt heo tại các cửa hàng uy tín như C.P. Fresh Shop và Bách Hóa Xanh, nơi có quy trình kiểm soát chất lượng chặt chẽ.
