Cục An toàn thực phẩm vừa ban hành công văn đề nghị Sở Y tế Hà Nội tăng cường kiểm soát an toàn thực phẩm đường phố, đặc biệt là các loại thịt xiên, đồ ăn nhanh, nhằm bảo vệ sức khỏe người dân.
Mở đầu:
An toàn thực phẩm là yếu tố hàng đầu ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng. Những thực phẩm đường phố, dù tiện lợi, đôi khi lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ngộ độc nếu không được kiểm soát chặt chẽ. Bài viết này sẽ tập trung vào những cảnh báo từ Cục An toàn thực phẩm về tình hình an toàn thực phẩm đường phố, đề xuất các biện pháp phòng ngừa, giúp người dân có những lựa chọn an toàn hơn khi sử dụng các dịch vụ ăn uống nhanh.
Kiểm soát chặt chẽ các cơ sở kinh doanh:
Cục An toàn thực phẩm yêu cầu Sở Y tế Hà Nội phối hợp với các đơn vị chức năng tăng cường giám sát, kiểm tra các cơ sở kinh doanh thực phẩm đường phố, bao gồm cả quán ăn xung quanh trường học. Trọng tâm kiểm tra bao gồm:
- Nguồn nguyên liệu và phụ gia: Kiểm soát nguồn gốc, chất lượng các nguyên liệu, phụ gia, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Dầu mỡ chiên rán: Chú trọng kiểm tra dầu mỡ chiên rán, đặc biệt là các loại thực phẩm chiên nướng. Dầu mỡ bị cháy khét sẽ gây hại cho sức khỏe, nên cần giám sát kỹ lưỡng để tránh các vụ ngộ độc thực phẩm.
- Thịt nướng, xiên que, đồ ăn nhanh: Các mặt hàng này được yêu cầu kiểm tra kỹ lưỡng để đảm bảo nguồn gốc và quy trình chế biến an toàn, tránh nhiễm khuẩn hoặc sử dụng phụ gia không đảm bảo chất lượng.
Tăng cường tuyên truyền và nâng cao nhận thức:
Bên cạnh việc kiểm tra, xử lý các vi phạm, Cục An toàn thực phẩm khuyến khích đẩy mạnh công tác tuyên truyền, hướng dẫn cho người kinh doanh và người tiêu dùng về các biện pháp bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng tránh ngộ độc.
- Tuyên truyền cho chủ cơ sở: Cung cấp kiến thức về an toàn thực phẩm, các quy định và tiêu chuẩn vệ sinh cần tuân thủ cho chủ các cơ sở kinh doanh.
- Hướng dẫn người tiêu dùng: Tuyên truyền để người dân, đặc biệt là học sinh, hiểu rõ cách lựa chọn quán ăn sạch sẽ, an toàn. Người tiêu dùng cần lưu ý các dấu hiệu như khu vực nướng sạch, nhân viên đeo bao tay, tránh các hàng quán có màu sắc bất thường, mùi hôi, dầu chiên đen sậm và các khu vực ẩm thấp, nhiều khói bụi.
Bộ Y tế cảnh báo thịt xiên, đồ ăn nhanh bẩn – 1
Kết luận:
Việc bảo đảm an toàn thực phẩm đường phố cần sự phối hợp chặt chẽ giữa các cơ quan chức năng, người kinh doanh và người tiêu dùng. Tăng cường kiểm soát, tuyên truyền là những bước đi quan trọng để giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Tài liệu tham khảo:
Công văn số 532/ATTP-NĐTT của Cục An toàn thực phẩm.
Lưu ý: Bài viết không đưa ra nhận định cá nhân, dựa trên thông tin từ nguồn chính thức của Cục An toàn thực phẩm.
