Thịt thăn lợn, thường được dùng làm ruốc, xào, hay rim, được các chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ đánh giá rất cao, sánh ngang với ức gà về mặt dinh dưỡng. Bài viết này sẽ khám phá sâu hơn về lợi ích sức khỏe của loại thịt nạc này.
Nguồn Dinh Dưỡng Dồi Dào, Ít Chất Béo
Thịt thăn là một trong những phần thịt lợn nạc nhất, cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú mà ít chất béo. Mỗi khẩu phần 85g thịt thăn chứa khoảng 122 calo, 22g protein và chỉ 3g chất béo, hoàn hảo cho những ai muốn giữ dáng, kiểm soát cân nặng hoặc duy trì chế độ ăn lành mạnh. Đặc biệt, hàm lượng chất béo bão hòa thấp, đáp ứng tốt các khuyến cáo dinh dưỡng hiện đại.
Chuyên gia Mỹ chỉ phần thịt lợn tốt ngang ức gà – 1
Bên cạnh protein chất lượng cao, thịt thăn còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, thịt thăn cung cấp vitamin B1 (thiamin), B12, niacin (B3) và sắt heme. Những dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển hóa năng lượng, hỗ trợ hệ thần kinh, sản xuất tế bào máu, và cải thiện chức năng tim mạch.
Lợi ích Đáng Kể Cho Sức Khỏe
Thịt thăn lợn không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn hỗ trợ hiệu quả cho nhiều vấn đề.
Tốt cho tim mạch: Thịt thăn, khi chế biến đúng cách (hạn chế dầu mỡ, muối, đường), có thể là một phần của chế độ ăn tốt cho tim mạch. Nghiên cứu trên tạp chí The American Journal of Clinical Nutrition cho thấy, việc tiêu thụ thịt đỏ nạc ở mức độ vừa phải không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch mà còn giúp duy trì lượng cơ nạc, ổn định đường huyết và hỗ trợ giảm mỡ cơ thể.
Kiểm soát cân nặng: Với lượng calo và chất béo thấp, thịt thăn là lựa chọn hoàn hảo cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.
Phục hồi thể lực: Giàu axit amin thiết yếu, thịt thăn giúp duy trì khối cơ, hỗ trợ trao đổi chất, và phục hồi thể trạng nhanh chóng sau khi ốm hoặc vận động mạnh.
Phù hợp với Nhiều Độ Tuổi và Dễ Chế Biến
Thịt thăn có kết cấu mềm, ít gân, ít mỡ, dễ nhai và tiêu hóa, đặc biệt thích hợp cho trẻ em, người cao tuổi và phụ nữ mang thai. Đây cũng là một lựa chọn kinh tế trong bối cảnh chi tiêu thực phẩm hiện nay.
Người Việt Nam đã sử dụng thịt thăn trong nhiều món ăn từ lâu. Hiểu rõ hơn về giá trị dinh dưỡng của thịt thăn và cách chế biến hợp lý sẽ giúp chúng ta tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của loại thịt này.
Kết luận
Thịt thăn lợn là nguồn protein chất lượng cao, dồi dào vitamin và khoáng chất, ít chất béo, dễ chế biến và phù hợp với nhiều độ tuổi. Chế biến đúng cách, thịt thăn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống lành mạnh, hỗ trợ kiểm soát cân nặng, tốt cho tim mạch và phục hồi thể lực.
Tài liệu tham khảo
- https://dantri.com.vn/suc-khoe/chuyen-gia-my-chi-phan-thit-lon-tot-ngang-uc-ga-20250401092647415.htm (Nguồn bài viết gốc)
- The American Journal of Clinical Nutrition (Tham khảo nghiên cứu)
- Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ (NIH) (Tham khảo nếu có thêm thông tin)
- Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) (Tham khảo nếu có thêm thông tin)
