Những Lưu Ý Quan Trọng Về Dinh Dưỡng Ngày Tết Cho Người Bệnh Mãn Tính

Những món ăn hấp dẫn ngày Tết người bệnh mạn tính cần lưu ý khi thưởng thức

Dịp Tết Nguyên đán không chỉ là thời gian sum vầy, đoàn tụ mà còn là lúc các món ăn truyền thống xuất hiện dày đặc trên bàn tiệc. Đối với người mắc bệnh mãn tính như cao huyết áp, đái tháo đường hay rối loạn mỡ máu, việc duy trì chế độ dinh dưỡng hợp lý trong những ngày này đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Tiến sĩ, bác sĩ Lưu Ngân Tâm – Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Chợ Rẫy (TPHCM) đã chia sẻ một số lời khuyên thiết thực để giúp người bệnh vừa tận hưởng không khí Tết vừa bảo vệ sức khỏe.


Ngày Tết thường có nhiều bữa tiệc tùng, đòi hỏi người bệnh phải chú ý hơn trong việc lựa chọn món ăn.

Tiết Chế Các Món Ăn Truyền Thống Ngày Tết

Theo bác sĩ Tâm, mặc dù các món ăn ngày Tết về cơ bản không khác biệt quá nhiều so với ngày thường, nhưng đối với người có bệnh lý nền, việc kiểm soát lượng muối, đường và chất béo là điều bắt buộc. Một số món ăn “kinh điển” ngày Tết như dưa muối, dưa cải chứa hàm lượng muối rất cao. Người bệnh vẫn có thể thưởng thức nhưng cần ăn ở mức độ vừa phải, chỉ nên dùng như một “điểm tô” cho không khí ngày Tết.

Với bánh chưng, bánh tét – những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết, bác sĩ khuyến cáo rằng người mắc bệnh tim mạch hoặc các bệnh lý mãn tính cần ăn ở mức độ hạn chế. Lý do là bởi nhân bánh thường chứa nhiều thịt mỡ, dễ gây tăng cân và ảnh hưởng đến chuyển hóa lipid cũng như huyết áp. Đặc biệt, năm nay kỳ nghỉ Tết kéo dài 9 ngày, nếu ăn uống liên tục mà không kiểm soát sẽ làm gia tăng nguy cơ tăng cân và các vấn đề sức khỏe không mong muốn.


Người bị đái tháo đường cần tránh tiêu thụ quá nhiều tinh bột từ các loại bánh gạo nếp.

Riêng với bệnh nhân đái tháo đường, việc kiểm soát lượng tinh bột là ưu tiên hàng đầu. Gạo nếp – thành phần chính của bánh chưng, bánh tét – chứa lượng tinh bột đường cao hơn so với gạo thường, dễ khiến đường huyết tăng nhanh. Ngoài ra, nhóm thực phẩm ngọt như chè, mứt, nước ngọt cũng cần được hạn chế tối đa.

Lời Khuyên Về Bảo Quản Thực Phẩm và Cân Bằng Dinh Dưỡng

Trong những ngày Tết, người bệnh mãn tính nếu phải di chuyển nhiều nên mang theo những thực phẩm bổ sung phù hợp với tình trạng sức khỏe. Ví dụ, sữa dành riêng cho người bệnh tim mạch hoặc bánh kẹo ít đường dành cho người đái tháo đường. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng thực phẩm bảo quản ở nhiệt độ thường không nên để quá 2 tiếng, vì chúng dễ bị hư hỏng và có thể gây ngộ độc thực phẩm.


Bữa ăn được kiểm soát dinh dưỡng giúp người bệnh duy trì sức khỏe tốt hơn.

Đặc biệt, khi tham gia các bữa tiệc tại nhà người thân, bạn bè, bệnh nhân cần tuân thủ nguyên tắc ăn uống như hàng ngày: ăn vừa phải, ưu tiên rau xanh và trái cây tươi. Theo bác sĩ Tâm, người bị tiểu đường nên ăn rau trước rồi mới dùng đến các món giàu đạm hoặc tinh bột. Điều này giúp giảm thiểu nguy cơ rối loạn chuyển hóa trong những ngày Tết.


Rau xanh là lựa chọn an toàn và lành mạnh cho mọi bữa ăn.

Kết Luận

Người mắc bệnh mãn tính không cần quá căng thẳng trong việc ăn uống ngày Tết. Chỉ cần áp dụng một số nguyên tắc đơn giản như tiết chế khẩu phần, thay đổi cách chế biến món ăn và ưu tiên thực phẩm lành mạnh, họ hoàn toàn có thể tận hưởng mùa xuân trọn vẹn bên gia đình. Hãy nhớ rằng, sức khỏe luôn là yếu tố quan trọng nhất để có một cái Tết hạnh phúc và ý nghĩa.

Nguồn tham khảo:
Báo điện tử Dân trí

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *