Tóm tắt: Bài viết này phân tích thời điểm tốt nhất để ăn quả chín để tối đa hóa lợi ích sức khỏe, đồng thời nhấn mạnh vai trò quan trọng của rau xanh trong chế độ ăn uống hàng ngày. Bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng sẽ cung cấp lời khuyên chuyên nghiệp, giúp bạn hiểu rõ hơn về việc lựa chọn và tiêu thụ rau củ quả một cách hiệu quả.
Mở đầu:
Quả chín, với nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, đóng vai trò thiết yếu trong việc duy trì sức khỏe và phòng tránh bệnh tật. Tuy nhiên, ăn quả chín vào thời điểm nào là tốt nhất lại phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu cách tối ưu hóa việc tiêu thụ quả chín và vai trò không thể thiếu của rau xanh trong một chế độ ăn uống cân bằng.
Nội dung chính:
Thời điểm lý tưởng để ăn quả chín
Theo ThS.BS Nguyễn Đình Phú, Phó Chủ nhiệm Khoa Dinh Dưỡng, Bệnh viện Trung ương Quân đội 108, lý tưởng nhất là ăn quả chín trước bữa ăn khoảng 30 phút. Điều này giúp tận dụng tối đa các enzym tự nhiên có trong quả.
Tuy nhiên, với những người mắc bệnh lý như đái tháo đường, cần lựa chọn quả chín có chỉ số đường huyết thấp. Bạn nên cẩn trọng với những loại quả ngọt đậm, vì chúng có thể chứa nhiều đường. Thời điểm tốt nhất cho người bệnh tiểu đường là giữa hai bữa ăn. Ví dụ, nếu ăn sáng lúc 7 giờ và trưa lúc 11 giờ, thì thời gian lý tưởng để ăn quả chín là khoảng 9 giờ.
Vai trò không thể thiếu của rau xanh
Rau xanh chứa hàm lượng vitamin, khoáng chất và chất xơ cao hơn nhiều so với quả chín.
Theo Viện Dinh dưỡng quốc gia, rau xanh không thể bị thay thế bởi trái cây. Rau cung cấp các chất dinh dưỡng thiết yếu, như beta-carotene, vitamin và khoáng chất, với hàm lượng gấp nhiều lần so với trái cây. Hơn nữa, chất xơ trong rau còn hỗ trợ tiêu hóa, phòng ngừa táo bón. Một số loại rau gia vị như hành, cà rốt, tỏi, tía tô thậm chí còn có tác dụng hỗ trợ điều trị một số bệnh và là nguồn kháng sinh thực vật quý giá.
Khuyến cáo về lượng tiêu thụ rau và quả
- Trẻ em (6-11 tuổi): Nên ăn 2-3 đơn vị rau lá, rau củ quả/ngày (tương đương 100gr/đơn vị) và 1,5-2,5 đơn vị quả chín/ngày (tương đương 100gr/đơn vị).
- Người trưởng thành: WHO khuyến cáo cần tiêu thụ ít nhất 5 suất rau, trái cây (khoảng 400gr)/ngày.
Kết luận:
Kết hợp rau xanh và quả chín một cách hợp lý là chìa khóa cho một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Theo lời khuyên của bác sĩ, bạn nên lựa chọn ăn quả chín trước bữa ăn khoảng 30 phút. Đồng thời, đừng quên ưu tiên rau xanh trong thực đơn hàng ngày để đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Việc ăn đủ rau xanh, trái cây giúp phòng ngừa nhiều bệnh tật, nâng cao sức khỏe tổng thể.
Tài liệu tham khảo:
https://dantri.com.vn/suc-khoe/nen-an-hoa-qua-truoc-hay-sau-bua-an-20250318113631535.htm
