Até as 9h do dia 12/11, os hospitais na área de Ho Chi Minh relataram ao Departamento de Saúde o atendimento e tratamento de um total de 304 casos com problemas de saúde após comerem banh mi “cóc” em duas filiais da loja “Cô B.”, localizadas na rua Nguyen Thai Son (bairro Hanh Thong) e na rua Le Quang Dinh (bairro Binh Loi Trung).
Dentre eles, 244 casos receberam alta hospitalar em condição estável de saúde, e atualmente 60 pacientes continuam internados. Um caso grave que necessitou de tratamento intensivo no Hospital Popular Gia Dinh conseguiu ser retirado do respirador na manhã de hoje, com sinais vitais estáveis.
Quanto aos resultados dos exames, até o momento, o hospital responsável pelo tratamento detectou os agentes bacterianos Salmonella enteritidis e Salmonella spp em amostras de hemocultura e coprocultura dos pacientes.
Um caso relacionado ao incidente recebendo tratamento no Hospital Pediátrico 2 (Foto: CTV).
Além disso, um caso apresentou hemocultura positiva para Staphylococcus coagulase-negativa. Segundo o relatório do Hospital Popular Gia Dinh, este caso foi devido a contaminação externa durante o exame microbiológico. Este grupo de bactérias não produz enterotoxinas e não causa intoxicação alimentar.
Portanto, o Departamento de Saúde de Ho Chi Minh concluiu que a Salmonella foi o agente causador dos sintomas de intoxicação.
A autoridade de saúde de Ho Chi Minh instruiu os hospitais e o Centro de Controle de Doenças de Ho Chi Minh (HCDC) a continuar coordenando com a Unidade de Pesquisa Clínica da Universidade de Oxford (OUCRU) para realizar exames de cultura microbiana e sequenciamento genético das cepas isoladas.
Essa ação visa esclarecer a causa e os fatores relacionados a este surto de intoxicação alimentar.
Anteriormente, em conversa com repórteres do Dân trí, um líder do Departamento de Segurança Alimentar de Ho Chi Minh afirmou que, com base nos dados disponíveis, ainda não era possível determinar o agente causador da intoxicação alimentar em massa. Atualmente, as autoridades continuam investigando e processando o caso com urgência.
O Departamento de Saúde de Ho Chi Minh informou ter instruído os hospitais a colaborar com a unidade de pesquisa para realizar o sequenciamento genético das bactérias identificadas no incidente (Foto: BV).
Em relação ao incidente, o Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde) solicitou às autoridades locais que exijam que os hospitais que tratam os pacientes concentrem recursos e ofereçam cuidados intensivos para garantir a segurança da vida e a saúde dos pacientes;
Organizar a investigação, rastrear a origem dos alimentos suspeitos de causar a intoxicação; coletar amostras de alimentos e de pacientes para exames em busca da causa; identificar o estabelecimento fornecedor de matérias-primas; punir severamente as violações de segurança alimentar (se houver), e divulgar os resultados para alertar a comunidade;
Intensificar a prevenção e a supervisão dos estabelecimentos de serviços de alimentação.
O Departamento de Segurança Alimentar também exigiu que o Departamento de Segurança Alimentar de Ho Chi Minh continue implementando rigorosamente as diretrizes do Ministério da Saúde sobre o fortalecimento do trabalho para garantir a segurança alimentar, prevenir alimentos falsificados e intoxicações alimentares.
O Departamento de Segurança Alimentar também deve relatar os resultados do tratamento do incidente acima ao Ministério da Saúde, conforme as regulamentações, para fins de compilação e monitoramento.
Solicitação de investigação de dezenas de trabalhadores com suspeita de intoxicação alimentar
Em 11/11, o Departamento de Segurança Alimentar (Ministério da Saúde) emitiu um documento solicitando ao Departamento de Segurança Alimentar de Ho Chi Minh que implementasse urgentemente medidas relacionadas ao incidente de dezenas de trabalhadores com suspeita de intoxicação alimentar na localidade.
Anteriormente, no bairro de Dong Hung Thuan, foi relatado um incidente de suspeita de intoxicação alimentar em uma empresa. Esta unidade havia assinado um contrato para fornecer refeições industriais com outra unidade em Hanói, com a forma de organizar a cozinha na empresa e possuía certificado de estabelecimento com condições adequadas de segurança alimentar.
Após o almoço com 410 refeições para os trabalhadores, 50 casos apresentaram sintomas como náuseas, dores abdominais, erupções cutâneas vermelhas, coceira facial, etc., e foram levados para unidades de saúde.
O Departamento de Segurança Alimentar solicitou às autoridades que instruíssem os hospitais a concentrarem recursos para tratar ativamente os pacientes com suspeita de intoxicação alimentar, a fim de evitar impactos na saúde e na vida.
Ao mesmo tempo, organizar a investigação, rastrear a origem dos alimentos para determinar claramente a fonte de matérias-primas e alimentos suspeitos de causar a intoxicação; coletar amostras de alimentos e de pacientes para exames em busca da causa; investigar e punir severamente as violações das regulamentações de segurança alimentar (se houver).
O Departamento também solicitou ao Departamento de Segurança Alimentar de Ho Chi Minh que intensifique a propaganda e instrua os estabelecimentos de serviços de alimentação a garantir as condições de segurança alimentar, implementar rigorosamente o controle da origem e procedência dos alimentos, garantir a higiene durante todo o processo de pré-preparo, preparo, transporte de alimentos, realizar verificações em três etapas e armazenar amostras de alimentos.
