Os ovos, um alimento familiar em muitas casas brasileiras, não são apenas saborosos, mas também carregam inúmeros benefícios nutricionais. Este artigo explorará 6 fatos interessantes sobre os ovos, ajudando você a entender melhor os benefícios para a saúde que esse alimento oferece.
Os Ovos: Um Tesouro de Nutrientes
Os ovos são um dos alimentos mais nutritivos do planeta, podendo ser comparados a um “kit de vitaminas da natureza”. Cada ovo contém uma ampla gama de nutrientes essenciais para o crescimento e a manutenção da saúde.
Desde vitaminas essenciais como B12, B2, A, B5, selênio até minerais como cálcio, ferro, potássio, zinco, manganês, vitamina E, folato e muitos outros nutrientes, os ovos fornecem ao corpo um suprimento diversificado e equilibrado. A maior parte dos nutrientes valiosos está concentrada na gema, enquanto a clara oferece uma fonte de proteína de alta qualidade. Um ovo grande fornece aproximadamente 77 calorias, 6g de proteína, 5g de gordura e uma pequena quantidade de carboidratos.
O alimento mais saudável do planeta, presente em todas as casas brasileiras
Ovos e Colesterol: Uma Nova Perspectiva
Uma das preocupações comuns sobre os ovos é o seu alto teor de colesterol (aproximadamente 212mg em um ovo grande). No entanto, o colesterol da dieta tem um impacto relativamente pequeno nos níveis de colesterol no sangue. O fígado produz colesterol todos os dias, e a produção se ajusta dependendo da quantidade de colesterol proveniente dos alimentos.
Estudos mostram que os ovos não aumentam o risco de doenças cardíacas, e podem até melhorar os níveis de colesterol. Os ovos ajudam a aumentar o HDL (colesterol “bom”) e tendem a transformar o LDL (colesterol “ruim”) em uma forma menos prejudicial ao sistema cardiovascular. Vários estudos examinaram a relação entre o consumo de ovos e doenças cardíacas e não encontraram nenhuma associação negativa. Pelo contrário, há evidências de que os ovos podem trazer benefícios à saúde, ajudando a reduzir a resistência à insulina, aumentar o HDL e modificar o tamanho das partículas de LDL em pessoas com síndrome metabólica.
No entanto, para pessoas com diabetes, são necessários mais estudos sobre o impacto dos ovos no risco de doenças cardíacas. Os resultados podem variar dependendo da dieta individual, especialmente dietas com baixo teor de carboidratos.
Colina: Um Nutriente Essencial para o Cérebro
A colina, um nutriente essencial, desempenha um papel crucial na síntese do neurotransmissor acetilcolina e na estrutura da membrana celular. A colina é importante para o desenvolvimento e a função cerebral, especialmente em mulheres grávidas. Níveis baixos de colina podem aumentar o risco de defeitos do tubo neural e levar ao declínio da função cognitiva em recém-nascidos. A gema do ovo é a melhor fonte de colina, contendo cerca de 113mg em um ovo grande.
Proteína de Alta Qualidade e Aminoácidos Essenciais
Os ovos são uma fonte de proteína de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais que o corpo não consegue produzir por si só. O valor biológico da proteína dos ovos é geralmente considerado elevado, servindo como um padrão de comparação para outras fontes de proteína.
Luteína e Zeaxantina: Protegendo a Saúde dos Olhos
A gema do ovo contém luteína e zeaxantina, poderosos antioxidantes que ajudam a proteger os olhos dos danos causados pela luz solar. Elas se acumulam na retina, reduzindo o risco de degeneração macular e cataratas. Estudos indicam que o consumo de ovos pode aumentar os níveis de luteína e zeaxantina no sangue.
Comer Ovos Ajuda a Reduzir a Gordura Corporal
Os ovos contêm poucos carboidratos, mas são ricos em proteínas e gorduras, proporcionando uma sensação de saciedade prolongada. Muitos estudos mostram que comer ovos no café da manhã ajuda a reduzir a gordura corporal, promove maior saciedade e reduz o consumo calórico ao longo do dia. Comparando com pães com a mesma quantidade de calorias, o grupo que consumiu ovos tendeu a perder peso, reduzir a gordura corporal, o índice de massa corporal (IMC) e a circunferência abdominal.
Conclusão:
Os ovos são um alimento excelente com muitos benefícios para a saúde. Adicioná-los à dieta diária pode trazer inúmeros benefícios nutricionais, melhorar a saúde geral, especialmente para mulheres grávidas e crianças.
Observação: Este artigo tem caráter informativo e não substitui o aconselhamento de um médico ou nutricionista.
(Referências): https://dantri.com.vn/suc-khoe/thuc-pham-lanh-manh-nhat-tren-hanh-tinh-gia-dinh-viet-nao-cung-co-20250308213730324.htm (Fonte original do artigo)
