Banh chưng é um prato tradicional indispensável durante o Festival da Primavera no Vietnã. No entanto, consumir em excesso, especialmente o banh chưng frito, pode afetar a saúde, especialmente para pessoas com problemas cardíacos, diabetes ou dislipidemia.
Valor Nutricional do Banh Chưng
De acordo com o Instituto Nacional de Nutrição, um banh chưng médio é feito com cerca de 400-500g de arroz glutinoso, além de gordura de porco e feijão verde. Cada 100g de arroz glutinoso contém aproximadamente 344kcal, somente o arroz já fornece cerca de 1.500-1.700kcal ao corpo.
Ao cortar um banh chưng médio em 8 pedaços, cada pedaço pesa cerca de 114g, equivalente a 204kcal – o mesmo que uma tigela de arroz branco. Se comer 2-3 pedaços, a ingestão calórica pode chegar a 400-600kcal, quase igual a uma porção grande de phở bo.
Especially, o banh chưng frito ainda contém mais calorias devido à absorção de óleo durante o processo de fritura. O consumo excessivo deste tipo de banh chưng pode levar ao ganho de peso, obesidade, dislipidemia e doenças cardiovasculares.
Quanto Tempo de Exercício É Necesário para Queimar um Pedaço de Banh Chưng?
A quantidade de calorias em um pedaço de banh chưng é significativa, então quanto tempo de exercício é necessário para queimá-la? Abaixo estão os valores de gasto energético baseados em estudos da Harvard Medical School e Healthline:
- Correr: De acordo com a Harvard Medical School, uma pessoa de cerca de 70kg queima aproximadamente 8-10kcal por minuto correndo a uma velocidade média (8km/h). Assim, para queimar 204kcal de um pedaço de banh chưng, você precisa correr por pelo menos 20-25 minutos.
- Caminhar rápido: A uma velocidade de caminhada rápida (5-6km/h), uma pessoa pode queimar cerca de 4-5kcal por minuto. Isso significa que você precisa caminhar rapidamente por 40-50 minutos para queimar as calorias do pedaço de banh chưng.
- Pedalar: Uma hora de pedalagem moderada pode queimar cerca de 400-500kcal. Portanto, para queimar 204kcal, você precisa pedalar por 25-30 minutos.
- Pular corda: De acordo com o Mayo Clinic, pular corda é um exercício eficaz para queimar calorias, com uma taxa de queima de 10-12 kcal/minuto. Um pedaço de banh chưng precisará de cerca de 18-20 minutos de pulos para ser completamente queimado.
Dicas para Saborear o Banh Chưng sem Medo de Engordar
Embora o banh chưng seja rico em energia, isso não significa que ele deve ser excluído do cardápio do Festival da Primavera. Aqui estão algumas dicas para saborear o banh chưng sem medo de engordar:
- Controlar a porção: Coma apenas 1-2 pedaços de banh chưng por dia e evite comer continuamente por vários dias.
- Evitar banh chưng frito: Por causa do óleo, que aumenta significativamente as calorias, prefira comer banh chưng cozido ou assado sem óleo em vez de frito.
- Combinar com vegetais: Coma o banh chưng acompanhado de muitos vegetais para aumentar a fibra, ajudando a controlar o açúcar no sangue e melhorar a digestão.
- Aumentar a atividade física: Se você comer muito banh chưng, aumente sua atividade física como caminhar, correr ou praticar exercícios para queimar as calorias extras.
- Não comer tarde da noite: O banh chưng contém muitos carboidratos e gorduras, o que pode acumular como gordura corporal se consumido antes de dormir.
Conclusão
O banh chưng é um prato cheio de cultura tradicional no Festival da Primavera, mas seu consumo deve ser controlado para garantir a saúde. Aplicar essas dicas permitirá que você desfrute deste prato de forma segura e saudável. Lembre-se de que o equilíbrio entre alimentação e atividade física é a chave para manter a silhueta e a saúde durante o Festival da Primavera.
Fonte: Dân trí
