Sempre comer frutas quando estou com fome?
Segundo o Healthline, essa é uma das lendas mais populares sobre o momento certo para comer frutas. A ideia é que comer frutas durante as refeições pode retardar o processo digestivo e fazer com que os alimentos se acumulem no estômago, fermentem ou apodreçam.
Essa crença sugere que comer frutas durante as refeições pode causar desconfortos como gases, inchaço e uma série de sintomas não relacionados.
Embora a fibra nas frutas possa retardar o processo de liberação dos alimentos do estômago, as informações restantes são falsas. As frutas podem retardar o processo digestivo, mas não deixam os alimentos paralisados no estômago por um longo tempo.
Um estudo descobriu que os participantes que consumiram pectina em gel, uma fibra presente nas frutas, tiveram um tempo de digestão cerca de 82 minutos, em comparação com 70 minutos para aqueles que não consumiram pectina.
Comer muitas frutas e vegetais é uma maneira ótima de obter os nutrientes necessários (Foto: N.P).
Embora essa diferença seja significativa, não significa que o processo digestivo seja retardado o suficiente para permitir que os alimentos se decomponham no estômago.
Além disso, retardar o processo digestivo geralmente é uma coisa boa. Pode ajudá-lo a sentir saciedade por mais tempo.
No entanto, mesmo que as frutas causem uma maior retenção de alimentos no estômago, o estômago está projetado para impedir o crescimento de bactérias, responsáveis pela fermentação e decomposição.
Quando os alimentos chegam ao estômago, eles são misturados com ácido gástrico, com um pH muito baixo, entre 1 e 2. Os conteúdos do estômago tornam-se tão ácidos que a maioria dos microorganismos não pode se desenvolver. Essa parte da digestão ocorre em parte para ajudar a destruir bactérias nos alimentos e prevenir seu crescimento.
Para as outras afirmações, dizer que comer frutas durante as refeições causa gases, diarreia e desconforto também é enganoso. Não há evidências que sustentem a ideia de que comer frutas quando estamos com fome afeta a expectativa de vida, o cansaço ou olheiras.
Portanto, comer frutas durante as refeições pode retardar levemente o esvaziamento gástrico, mas isso é algo positivo, pois pode ajudá-lo a sentir saciedade por mais tempo.
Comer frutas antes ou depois das refeições reduz o valor nutritivo delas?
Essa crença afirma que você deve comer frutas quando está com fome para aproveitar todos os benefícios nutricionais. Segundo ela, comer frutas logo antes ou depois das refeições faz com que os nutrientes sejam perdidos de alguma forma.
No entanto, isso não é verdade. O corpo humano evoluiu para absorver nutrientes de alimentos de maneira eficiente. Quando você come uma refeição, o estômago funciona como um reservatório, liberando pequenas quantidades de vez em vez para facilitar a digestão pelo intestino.
Além disso, o intestino delgado foi projetado para absorver tantos nutrientes quanto possível. Ele tem até 6 metros de comprimento, com uma área de absorção de mais de 30 metros quadrados.
Essa grande área de absorção significa que a absorção de nutrientes de frutas (e o restante da refeição) é uma tarefa fácil para o sistema digestivo, independentemente de você comer frutas quando está com fome ou durante as refeições.
Se você tem diabetes, deve comer frutas 1-2 horas antes ou depois das refeições?
A ideia é que pessoas com diabetes enfrentam problemas digestivos e que comer frutas separadamente das refeições de alguma forma melhora o processo digestivo. No entanto, não há evidências científicas de que comer frutas isoladamente melhora o processo digestivo.
A única diferença potencial é que os carboidratos e açúcares presentes nas frutas podem entrar na corrente sanguínea mais rapidamente, exatamente o que as pessoas com diabetes querem evitar.
Em vez de comer frutas separadamente, tente combiná-las com refeições ou lanches. Comer frutas junto com alimentos ricos em proteínas, fibras ou gorduras pode fazer com que o estômago libere os alimentos para o intestino delgado mais devagar.
Pacientes com diabetes devem escolher frutas com índice glicêmico baixo (Foto: N.P).
Esse método pode ser benéfico para pessoas com diabetes, pois reduz a quantidade de açúcar absorvida em um único momento, o que pode resultar em um aumento geral menor do nível de açúcar no sangue.
Por exemplo, estudos mostraram que apenas 7,5 gramas de fibra solúvel, encontrada em frutas, podem reduzir o aumento do açúcar no sangue após as refeições em até 25%.
O tipo de fruta que você consome é importante. Para pessoas com diabetes, procure frutas com índice glicêmico baixo, que elevam gradualmente o nível de açúcar no sangue. Essas frutas incluem a maioria das frutas, exceto melancia, abacaxi e frutas secas.
Algumas pessoas com diabetes realmente enfrentam problemas digestivos. O problema mais comum é chamado de gastroparesia. Isso acontece quando o estômago esvazia mais lentamente do que o normal ou não esvazia.
Embora algumas mudanças na dieta possam ajudar no caso de gastroparesia, comer frutas quando está com fome não é uma delas.
É melhor comer frutas pela manhã?
Não há lógica ou evidências para sustentar essa ideia. Algumas informações online sugerem que comer alimentos ricos em açúcar, como frutas, aumentará o açúcar no sangue e “acordará” o sistema digestivo.
Na verdade, qualquer alimento rico em carboidratos fará com que o açúcar no sangue aumente temporariamente enquanto o glicose está sendo absorvido, independentemente do horário do dia.
Você também não precisa “acordar” o sistema digestivo, pois ele está sempre pronto para funcionar assim que o alimento toca a língua, independentemente da hora.
Além disso, embora comer uma refeição rica em carboidratos possa temporariamente fazer com que seu corpo use carboidratos como combustível, isso não altera o metabolismo geral.
A verdade é que frutas são sempre boas para a saúde, independentemente do horário do dia. Comer muitas frutas e vegetais é uma maneira excelente de obter os nutrientes que você precisa.
Além disso, se você evitar comer frutas à tarde ou antes de dormir, estará eliminando uma opção saudável e integral para lanches ou sobremesas.
As crenças de que há um momento ideal ou inadequado para comer frutas não têm base. Comer frutas é uma maneira saudável de adicionar nutrientes ao corpo, independentemente do horário do dia.
Fonte: https://dantri.com.vn/suc-khoe/nen-an-trai-cay-luc-no-hay-doi-20250210110003742.htm
