Hanoi enfrenta riscos potenciais à segurança alimentar em seus vendedores ambulantes, exigindo uma ação enérgica das autoridades e atenção dos consumidores. O Departamento de Segurança Alimentar emitiu um documento pedindo ao Ministério da Saúde de Hanoi que intensifique o controle para proteger a saúde da população.
Riscos potenciais dos alimentos vendidos nas ruas:
Carnes grelhadas, lanches rápidos e outros alimentos ambulantes são uma grande preocupação em termos de segurança alimentar. A matéria-prima, os aditivos e os óleos usados em muitos estabelecimentos comerciais não são rigorosamente controlados. A venda de alimentos em ambientes insalubres, com exposição direta a poeira, fumaça de veículos, pode levar à contaminação e causar doenças gastrointestinais. Alimentos grelhados, espetos e lanches rápidos têm um risco elevado de contaminação.
Alerta do Ministério da Saúde sobre carne grelhada e lanches rápidos contaminados – 1
Medidas de controle necessárias:
Para garantir a segurança alimentar dos vendedores ambulantes, o Ministério da Saúde de Hanoi deve cooperar estreitamente com as autoridades:
- Controle rigoroso da matéria-prima: É necessário inspecionar a origem e a qualidade da matéria-prima, aditivos e óleos usados nos estabelecimentos comerciais.
- Aumentar a supervisão dos estabelecimentos comerciais: Assegurar o cumprimento rigoroso das normas de higiene e segurança alimentar, especialmente nos estabelecimentos de alimentação, vendedores ambulantes e áreas ao redor das escolas.
- Processamento rigoroso de infrações: Os casos graves de violação da segurança alimentar devem ser processados atempadamente e publicamente para deter outras infrações.
- Disseminação do conhecimento sobre segurança alimentar: Promover amplamente o conhecimento sobre segurança alimentar aos proprietários de estabelecimentos, vendedores e, especialmente, aos consumidores.
Guia para os consumidores:
Os consumidores devem ter consciência de escolher alimentos seguros:
- Escolha estabelecimentos comerciais limpos: Priorize locais com áreas de grelhamento limpas, funcionários usando equipamentos de proteção, como luvas, evite estabelecimentos com alimentos com cores ou odores incomuns, óleo escuro e com resíduos.
- Evite comer em áreas insalubres: Limite a alimentação em áreas com muita poeira, veículos e fumaça.
- Preste atenção à higiene pessoal ao comprar e consumir alimentos ambulantes.
Conclusão:
A segurança alimentar em vendedores ambulantes é uma questão crucial que precisa de atenção. A cooperação eficaz entre as autoridades e a responsabilidade dos consumidores são fatores essenciais para garantir a saúde pública.
Referências:
Documento nº 532/ATTP-NĐTT do Departamento de Segurança Alimentar. Artigo original de Dantri.com.vn.
