O órgão de Segurança Alimentar emitiu um documento solicitando que o Ministério da Saúde de Hanói intensifique o controle da segurança alimentar nas ruas, principalmente em espetinhos, comida rápida, visando à proteção da saúde da população.
Introdução:
A segurança alimentar é um fator crucial para a saúde pública. Alimentos de rua, apesar de sua conveniência, às vezes apresentam riscos de intoxicação se não forem devidamente controlados. Este artigo se concentrará nos alertas do órgão de Segurança Alimentar sobre a segurança alimentar nas ruas, propondo medidas preventivas para que a população possa fazer escolhas mais seguras ao consumir refeições rápidas.
Controle Rigoroso dos Estabelecimentos Comerciais:
O órgão de Segurança Alimentar solicitou ao Ministério da Saúde de Hanói a colaboração com os órgãos responsáveis para intensificar a fiscalização e inspeção dos estabelecimentos comerciais que oferecem comida de rua, incluindo aqueles próximos de escolas. Os pontos principais da inspeção incluem:
- Matérias-primas e aditivos: Controle da origem e qualidade das matérias-primas e aditivos, garantindo a segurança alimentar e a higiene.
- Óleo para frituras: Foco na inspeção do óleo usado para frituras, principalmente nos alimentos fritos. Óleo queimado pode prejudicar a saúde, portanto, é crucial uma fiscalização rigorosa para evitar intoxicações alimentares.
- Carnes grelhadas, espetos, comida rápida: Esses produtos devem ser inspecionados cuidadosamente para garantir a origem e o processo de preparação, evitando contaminação ou o uso de aditivos de qualidade duvidosa.
Aumentar a Divulgação e a Conscientização:
Além da inspeção e punição das infrações, o órgão de Segurança Alimentar incentiva a divulgação e orientação aos comerciantes e consumidores sobre as medidas de segurança alimentar, prevenindo a intoxicação.
- Divulgação para os proprietários dos estabelecimentos: Fornecimento de conhecimentos sobre segurança alimentar, regulamentos e padrões de higiene que devem ser seguidos.
- Orientação para os consumidores: Divulgação para a população, especialmente alunos, sobre como escolher restaurantes limpos e seguros. Os consumidores devem prestar atenção a sinais como áreas de grelha limpas, funcionários usando luvas, evitar locais com cores estranhas, odores fortes, óleo de fritura escuro e áreas úmidas, com muita fumaça.
Alerta do Ministério da Saúde sobre espetinhos e comida rápida imprópria – 1
Conclusão:
A garantia da segurança alimentar nas ruas requer a colaboração entre os órgãos responsáveis, os comerciantes e os consumidores. Intensificar o controle e a divulgação são passos importantes para reduzir os riscos de intoxicação alimentar e proteger a saúde pública.
Referências:
Documento nº 532/ATTP-NĐTT do órgão de Segurança Alimentar.
Observação: Este artigo não apresenta opiniões pessoais, baseando-se em informações oficiais do órgão de Segurança Alimentar.
