O dia da Virada do Deidade da Fortuna (10º dia do primeiro mês lunar) é uma ocasião especial no ano em que os vietnamitas costumam comprar peixinhos assados para oferecer e pedir boa sorte e prosperidade. Na “rua dos peixinhos assados” na rua Tân Kỳ Tân Quý (distrito Tân Phú, Ho Chi Minh City), o clima já está fervilhante desde a tarde do 9º dia do primeiro mês lunar.
A atmosfera agitada na rua dos peixinhos assados Tân Kỳ Tân Quý à tarde do 9º dia do primeiro mês lunar.
Atmosfera Ativa na Rua dos Peixinhos Assados
Desde o meio-dia do 9º dia do primeiro mês lunar, as lojas de peixinhos assados na área começaram a se preparar ativamente para o importante feriado. Fogareiros com carvão vermelho continuamente em funcionamento espalham fumaça pelo local. Funcionários estão ocupados limpando os peixes, espetando-os em palitos de cana para assá-los, além de separar ervas e arroz de côco em pequenos pacotes para os clientes.
Funcionários preparam peixinhos antes do horário de pico.
Os peixinhos são importados do mercado de produtos frescos Bình Điền (distrito Bình Chánh). Após limpar, os peixinhos de 1-2 kg são espetados em palitos de cana para assar. Esse método não só torna a carne mais suculenta, mas também evita que os espetos queimem durante o cozimento.
Demanda Levemente Reduzida, Mas Ainda Ativa
De acordo com o Sr. Lê Văn Hùng, proprietário de uma loja de peixinhos assados na área, este ano sua família planeja assar cerca de 200-250 kg de peixinhos, um pouco menos do que nos anos anteriores. O motivo, explicou ele, é a redução na demanda dos consumidores e o aumento modesto no preço dos peixinhos importados.
“Neste ano, temos medo de que assar muitos resulte em sobras, então decidimos importar uma quantidade menor para garantir a qualidade dos produtos,” disse o Sr. Hùng.
Peixinhos assados apresentados cuidadosamente, prontos para atender às necessidades dos clientes.
O Sr. Nguyễn Trung, proprietário de outra grande loja de peixinhos na rua, também mencionou que este ano sua loja importou cerca de 1.500 peixinhos (aproximadamente 2,5 toneladas). Embora a quantidade seja menor do que nos anos anteriores, ele ainda confia que a demanda dos consumidores será suficiente para garantir um fluxo de receita estável.
Peixinhos Assados – Prato Tradicional no Dia da Virada do Deidade da Fortuna
Os peixinhos assados são vendidos por cerca de 200.000-220.000 dong por unidade, dependendo do tamanho, incluindo ervas frescas, molho e um pacote de arroz de côco. Cada lote leva aproximadamente 35-40 minutos para ser assado. Após o preparo, a camada de escamas carbonizadas é removida, o peixe é aquecido novamente e adicionado com molho de gengibre antes de ser embalado cuidadosamente em papel alumínio para manter a temperatura.
Peixinhos assados embalados cuidadosamente para servir aos clientes.
A Sra. Lại Thị Liễu (distrito Bình Chánh) compartilha: “Este ano, minha família só comprará um peixinho para oferecer amanhã pela manhã. Estou preocupada com a multidão que pode ocorrer amanhã, então decidi comprar hoje.” Este também é o sentimento comum de muitos outros consumidores, contribuindo para a animação precoce na área.
Conclusão
O dia da Virada do Deidade da Fortuna não é apenas uma ocasião para os vietnamitas pedirem boa sorte e prosperidade, mas também uma oportunidade para os pequenos comerciantes que vendem peixinhos assados prosperarem. Embora a demanda tenha diminuído ligeiramente neste ano, a atmosfera na “rua dos peixinhos assados” Tân Kỳ Tân Quý ainda é muito animada. Venha aproveitar este prato tradicional significativo e experimentar a atmosfera única deste feriado especial.
Fonte: Dân trí
