Sáng ngày 3/6, Sở An toàn thực phẩm TPHCM đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại 27 quán ăn và cơ sở kinh doanh lòng heo cùng các phụ phẩm thịt. Đợt kiểm tra này được thực hiện sau khi có thông tin lan truyền trên mạng xã hội về video “lòng xe điếu” có chiều dài bất thường, tiềm ẩn nguy cơ rủi ro về an toàn thực phẩm (ATTP).
Quán Lòng Chát bị phát hiện nhiều sai phạm
Trong quá trình kiểm tra, cơ quan chức năng đã phát hiện hai trường hợp vi phạm về điều kiện an toàn thực phẩm. Cơ sở đầu tiên là hộ kinh doanh Lòng Chát Quán tại địa chỉ 268 Hồng Lạc, phường 11, quận Tân Bình.
Qua kiểm tra, cơ sở Lòng Chát khai báo hiện không kinh doanh “lòng xe điếu”, chỉ bán lòng heo. Đoàn kiểm tra đã lấy mẫu lòng heo để xét nghiệm các chỉ tiêu ATTP, kết quả không phát hiện các chất độc hại.
Tuy nhiên, cơ sở Lòng Chát bị xác định chưa đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm. Cụ thể, cơ sở bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; nhân viên chế biến không đội mũ, không đeo khẩu trang, không sử dụng găng tay khi tiếp xúc thực phẩm chín; có côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Cơ sở Lòng Chát cũng sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Theo đó, cơ sở xuất trình hóa đơn bán lẻ mua lòng heo từ ông Đinh Duy C. ở sạp K.H. (đường số 3, ấp Mỹ Hòa, xã Xuân Thới Đông, Hóc Môn). Tuy nhiên, người bán không đăng ký kinh doanh và hóa đơn không đầy đủ nội dung theo quy định nên không đủ căn cứ truy xuất nguồn gốc thực phẩm theo Điều 10 Nghị định 123/2020/NĐ-CP. Ngoài ra, cơ sở cũng không xuất trình được hóa đơn, chứng từ với nguyên liệu là 3 bịch ớt sấy khô nghiền (loại 500gram).
Với các sai phạm nêu trên, Lòng Chát Quán bị Sở ATTP TPHCM lập biên bản và xử phạt hơn 6,7 triệu đồng.
Trường hợp thứ hai là hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu tại địa chỉ 150/7/1 Nguyễn Trãi, phường Bến Thành, quận 1. Qua kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện nơi này bố trí bếp không đảm bảo ngăn ngừa nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín; cống rãnh khu vực nhà bếp không thông thoát, bị ứ đọng; xuất hiện côn trùng gây hại trong khu vực chế biến.
Hộ kinh doanh Tiệm Lòng Xe Điếu bị lập biên bản và xử phạt 8 triệu đồng.
Lòng xe điếu không còn phổ biến trên thị trường
Theo Sở ATTP TPHCM, báo cáo từ Ban quản lý hai chợ đầu mối Hóc Môn và chợ Bình Điền cùng các thương nhân cho biết, sản phẩm “lòng xe điếu” hiện không còn phổ biến trên thị trường và đã từ lâu không kinh doanh mặt hàng này.
Trong thời gian tới, Sở ATTP sẽ tiếp tục tăng cường kiểm tra các cơ sở chế biến, kinh doanh thịt và các sản phẩm phụ phẩm từ thịt, dịch vụ ăn uống. Nếu có cơ sở kinh doanh “lòng xe điếu”, Sở sẽ lấy mẫu kiểm nghiệm và xử lý nghiêm đúng theo quy định nếu phát hiện vi phạm.
Kết luận
Việc kiểm tra đột xuất của Sở An toàn thực phẩm TPHCM nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng và ngăn chặn những nguy cơ tiềm ẩn từ các sản phẩm thực phẩm không đảm bảo chất lượng. Các cơ sở kinh doanh cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về an toàn thực phẩm để tránh bị xử phạt và bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Để biết thêm thông tin chi tiết về các quy định an toàn thực phẩm, bạn có thể tham khảo tại đây.
Nếu bạn phát hiện bất kỳ vi phạm nào về an toàn thực phẩm, hãy báo ngay cho cơ quan chức năng để được xử lý kịp thời.
