Trong nhịp sống hiện đại hối hả, nhiều người có xu hướng bỏ bữa sáng hoàn toàn hoặc ăn qua loa để tiết kiệm thời gian, nhịn ăn gián đoạn hoặc kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học gần đây đã chỉ ra rằng, thói quen tưởng chừng vô hại này lại có thể gây ra những hậu quả nghiêm trọng hơn chúng ta nghĩ, đặc biệt là đối với sức khỏe của hệ thống động mạch và tim.
Mối liên hệ giữa việc bỏ bữa sáng và sức khỏe động mạch
Động mạch là hệ thống mạch máu quan trọng, chịu trách nhiệm vận chuyển máu giàu oxy từ tim đi nuôi dưỡng mọi tế bào trong cơ thể. Theo thời gian, các mảng bám có thể tích tụ bên trong lòng động mạch, gây ra tình trạng xơ vữa động mạch, làm hẹp và giảm tính đàn hồi của mạch máu. Quá trình này diễn ra âm thầm nhưng lại là nguyên nhân chính làm tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Theo các chuyên gia, việc bỏ bữa sáng có thể kích hoạt một chuỗi các phản ứng sinh lý, vô tình đẩy nhanh quá trình xơ vữa động mạch. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng những người thường xuyên không ăn sáng có xu hướng có mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) cao hơn, huyết áp tăng và tình trạng kháng insulin trở nên trầm trọng hơn. Cả ba yếu tố này đều là những tác nhân chính góp phần vào sự hình thành mảng bám trong động mạch.
Khi cơ thể không được cung cấp năng lượng vào buổi sáng, nó sẽ tự động chuyển sang cơ chế bù đắp bằng cách giải phóng các hormone gây căng thẳng, điển hình là cortisol. Nồng độ cortisol tăng cao kéo dài sẽ thúc đẩy phản ứng viêm trong cơ thể, một trong những nguyên nhân gốc rễ gây xơ cứng động mạch. Hơn nữa, những người bỏ bữa sáng thường có xu hướng ăn nhiều hơn vào các bữa ăn sau đó, ưu tiên các loại thực phẩm giàu calo và đã qua chế biến, làm tăng đột ngột mức triglyceride và tạo thêm áp lực không cần thiết cho hệ tuần hoàn.
