Nõn Chuối: Kho Tàng Dinh Dưỡng và Ứng Dụng trong Ẩm Thực Việt Nam
Nõn chuối, phần non nhất của thân cây chuối, đang được công nhận là nguồn tài nguyên giàu dinh dưỡng, có tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Tại Nhật Bản, nó được xem như một loại rau quý, còn ở Việt Nam, nõn chuối từ lâu đã là một nguyên liệu quen thuộc…