Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc xây dựng thói quen ăn uống khoa học không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả, đặc biệt trong dịp Tết. Hãy cùng tìm hiểu những bí quyết đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao.
Nguyên tắc cơ bản khi ăn uống ngày Tết
Các chuyên gia khuyến cáo nên tuân thủ công thức ăn theo thứ tự: rau xanh → đạm → tinh bột. Thứ tự này giúp:
- Bảo vệ niêm mạc dạ dày khỏi phải tiết nhiều dịch vị để tiêu hóa thức ăn khô cứng
- Tạo cảm giác no nhanh, giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào
- Điều chỉnh hàm lượng đường và chất béo hấp thụ vào cơ thể
Ngoài ra, việc nhai kỹ và ăn chậm cũng rất quan trọng. Điều này giúp tín hiệu no kịp thời gửi đến não bộ, tránh tình trạng ăn quá nhiều.
Súp lơ xanh – thực phẩm lý tưởng cho bữa ăn ngày Tết
Những thực phẩm nên bổ sung
Súp lơ xanh – Siêu thực phẩm giảm cân
Súp lơ xanh được đánh giá cao nhờ:
- Chỉ chứa 38kcal/100g nhưng giàu protein (3,4g) và chất xơ (2,8g)
- Giàu vitamin C, kali và chất chống oxy hóa
- Chứa sulforaphane giúp chống oxy hóa
Nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy, một phụ nữ đã giảm thành công 10kg trong 3 tháng nhờ chế độ ăn có súp lơ xanh kết hợp vận động khoa học.
Dưa chuột – Thực phẩm giữ nước cho cơ thể
Dưa chuột là lựa chọn tuyệt vời bởi:
- Chứa tới 96% nước, giúp giữ ẩm cho cơ thể
- Giàu chất xơ nhưng ít calo
- Là món ăn nhẹ lành mạnh
Các chuyên gia Bệnh viện Nguyễn Tri Phương khẳng định đây là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Nghệ – Gia vị vàng cho sức khỏe
Curcumin trong nghệ mang lại nhiều lợi ích:
- Ngăn chặn sự phát triển mô mỡ
- Giảm lượng đường trong máu
- Hạ triglycerid, acid béo và cholesterol
Dưa chuột – món ăn nhẹ lý tưởng ngày Tết
Cà tím – Thực phẩm khử chất béo
Nghiên cứu tại Đại học Graz (Áo) chứng minh cà tím có khả năng:
- Khử chất béo từ thức ăn động vật
- Chống tích tụ cholesterol
- Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch và huyết áp cao
Lời khuyên cho bữa ăn ngày Tết
Để duy trì sức khỏe và vóc dáng trong dịp Tết, bạn nên:
- Ưu tiên rau màu xanh đậm giàu vitamin C
- Kết hợp luyện tập thể thao đều đặn
- Giữ tinh thần lạc quan, vui vẻ
- Áp dụng nguyên tắc ăn uống khoa học
Việc lựa chọn thực phẩm thông minh và duy trì thói quen ăn uống lành mạnh sẽ giúp bạn tận hưởng kỳ nghỉ Tết trọn vẹn mà không lo tăng cân.
Nguồn: Báo điện tử Dân trí